Горох овощной

Горох овощной относится к семейству бобовых (Fabaceae). Его внешний вид всем хорошо известен: четырехгранный стебель высотой до 2,5 м, иногда ветвится.

Листья парноперистые, как правило, заканчиваются усиками. Цветки различной окраски, до семи штук. Плоды – бобы, а семена – горошины, гладкие или морщинистые (надпись на банках зеленый горошек мозговых сортов – это о последних).

Овощной горох делится на две группы: сахарный и лущильный. У сахарного бобы, или лопатки, нежные, сладкие. Створки можно есть целиком – они остаются сочными до конца восковой спелости.

Видео: Горох Зеленый Колотый Рецепты

У сортов лущильного гороха внутренняя сторона створок боба покрыта несъедобным пергаментным слоем. Используют только недозрелые семена – зеленый горошек.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Влаголюбив. До цветения растение поливают один раз в неделю, а во время цветения – два раза. Также горох пропалывают и регулярно рыхлят.

Видео: Суп из молодого зелёного гороха

Подкармливают азотными и органическими удобрениями.

Поражается аскохитозом, антракнозом, корневой гнилью, ржавчиной, мучнистой росой, клубеньковыми долгоносиками, гороховой зерновкой, гороховой тлей, гороховой плодожоркой.