Арония черноплодная - кладезь витаминов

Мы с внуками часто посещаем наш сад. Он хорош в любое время года, но самое красивое время — после теплой ночи в конце августа.
И самые красивые росы именно в августе, когда множество паучков оплетают травы паутиной, и вы из тысячи паутинок не найдете двух одинаковых, в каждой капельке-фонарике отражаются разные цветовые пятна сада.

— Дедушка! Я нашел самую красивую паутинку на ветках рябины с черными ягодами,- сказал внучек. 
Мы остановились полюбоваться. И правда, красиво. На каждой ягодке – сотня капелек росы, в каждой росинке отражается яблочко с соседней яблони. Между ягодками аронии — паутинка с фонариками, и в каждом фонарике, как в матрешке, острый детский глаз видит ягоды черноплодки, а в них яблочки, а в них наше озеро и наш дом напротив, а на крылечке бабушку, которая ждет, когда внуки соберут лукошко чёрной ягоды, и она сварит из нее целебное варенье.

Арония — самый неприхотливый кустарник в саду

Когда я много лет назад создавал первый сад на болотистой глинистой почве, у всех соседей росли большие развесистые кусты аронии, и ее поросль быстро через границу участка разрослась к нам. Этот неприхотливый кустарник был очень модным у садоводов-шестисоточников в 70 годы. 
У нас в первый год никаких ягод не было, а первое ведро черноплодки мы осенью набрали. У соседей урожай яблок был большой. Все друг друга угощали корзинами. И мы закрутили на зиму много банок компотов черноплодки с яблоками. Всю зиму пили этот бесплатный витаминный напиток. 

Видео: 50 Арония черноплодная – кладезь здоровья

Чем дольше банки стояли в подвале, тем напиток делался все ароматней и запашистей. А в мае, когда мы работали на участке, и припекало солнце, то холодный компот казался просто райским по вкусу, утолял жажду, придавал силы. Копать землю было не в тягость (тогда у нас еще были лопаты, это сейчас только плоскорез). Так черноплодка приучила нас к работе в саду. Работалось в радость, поэтому через год на разработанной целинной земле мы собрали первые 10 ведер клубники необыкновенно крупной и сладкой. А арония в старом заброшенном саду растет до сих пор, и будет расти вечно, подкармливая в основном птиц и давая немножко всем желающим ягод для украшения заготовок на зиму.

Наблюдая за этим ягодным кустарником много лет, я уяснил для себя, что Арония – это не рябина. Род аронии ближе к яблоне, мелкоплодной райке, чем к рябине, поэтому у рябины красной на ветках зреют ягодки, а у аронии – черные мелкие яблочки. У нас просто прижилось название черноплодная рябина, плодоносит кистями и на вкус терпкая, как рябина красная.

Арония в нашем саду оказалась самым неприхотливым кустарником, она росла на любых неудобьях. Но чтобы получить крупные плоды, ей нужно освещённое место с рыхлой, увлажнённой и плодородной почвой, поэтому я под нее вношу побольше органики в виде мульчи из листьев с навозом. А вот в тени деревьев и на песке арония растёт плохо.

Арония зимостойка и легко размножается 

Знакомые мне садоводы выращивают ее в Сибири, и она может выдержать морозы до минус сорока градусов, если ее выращивать с пригибанием побегов на зиму к земле и закрыть снегом.
Размножаю я аронию просто, откапывая прикорневую поросль. Высаживаю саженцы глубже, чем они росли на старом месте. Тогда появляется много новых побегов и куст быстро разрастается.

Плодоносить арония у меня начинает после трех лет жизни. Молодые побеги имеют сильные корни и, если вырезать ветки старше 4-5 лет, становятся самостоятельными растениями. Поэтому кусты аронии находятся в состоянии молодости десятки лет.

Цветет арония поздно, в конце мая, и поэтому уходит от весенних заморозков. Плодоносит ежегодно, урожай её необычайно обильный. Жаль, ее много не съесть сразу из-за терпкого, вяжущего вкуса ягод. Но как раз это украшает заготовки с любыми ягодами, яблоками, айвой японской — ее терпкий привкус придает заготовкам пикантность и яркую окраску. Мы всегда аронию сушим. За зиму она расходится, если стоит на видном месте.

Видео: Черноплодная рябина - Свойства Рецепты Противопоказания

Арония — интересный подвой для садовода

Я много экспериментировал с аронией в качестве подвоя. Черенки груши на нее прививаются в 100 случаев, так как под снегом древесина не подмерзает. Зацветают и дают плоды на 2 год, но на 3 год отваливаются, так как подвой из аронии не утолщается. Зато ирга и боярышник, привитые на аронию смотрится великолепно, как очень красивые карликовые деревья. 

Аронию и саму стоит привить на штамб боярышника или рябины. Красиво смотрится прямой, как свечка ствол обыкновенной рябины и раскидистая плакучая крона черноплодной рябины. Я часто привожу из леса деревца обыкновенной рябины высотой до метра и высаживаю их в виде аллеи. Через год весной, когда подвой приживётся и даст прирост, в основной ствол прививаю черенок черноплодной аронии. Это проще и красивей, чем покупать капризные плакучие ивы на штамбе.

Аронию любят и курочки и виноделы

Все знают, что в аронии много полезных веществ, поэтому из нее делают даже лекарственные препараты. Перечислять их не буду. Все лесные ягоды одинаково ценны, каждые по-своему. 
Арония ценна тем, что ее можно собирать ведрами. Так же, как можно набрать по ведру лесной рябины и боярышника. Поэтому мы из этих трех ягод делаем целебное домашнее вино. 
Делается это просто: ягоды аронии, рябины и боярышника, прихваченные первым морозцем, мы моем и измельчаем, затем разводим кипяченой водой примерно вдвое и добавляем сахар (примерно пол стакана на литр). 
Всё тщательно перемешиваем и помещаем под гидрозатвор. Ставим в теплое место, где она бродит. Через пять дней ягоды всплывают, и мы сусло процеживаем, ягоды отжимаем. 
Затем опять ставим вино под гидрозатвор, обычно на три недели, до окончания брожения. После его надо слить с осадка. Добавляем еще сахара — любим сладкие вина и ставим в прохладный подвал. Постояв там до весны, оно становится чистым и прозрачным. А через несколько лет — марочным.

Видео: Собираем черноплодную рябину

Многие слышали, что охотники собирают ягоды рябины для подкормки охотничьих птиц зимой. Мы в саду имеем заросли и рябины, и аронии, собираем и храним на морозе в чулане. Зимой понемногу даем нашим курочкам и индюшкам вместо покупных химических добавок вместе с зеленым сеном клевера. Желток таких яиц и в январе ярко окрашен, скорлупа твердая. Мы знаем, что все целебные вещества арония подарила курочкам, а они снесли лечебные яички для наших внучат. Пусть внуки не едят много аронии, зато курочки съедают все ягоды, сколько им не дай, и всю зиму обеспечивают три семьи золотыми яйцами.