Полезные свойства боярышника

Боярышник - древнейший представитель семейства розоцветных. Боярышник - не только ценное декоративное, но и перспективное плодовое растение, приносящее пользу.

Раньше в нашей стране был распространен только дикорастущий боярышник со съедобными плодами, используемый, главным образом, в озеленении.

Видео: Боярышник - полезные свойства

В настоящее время во многих странах мира, в том числе и в России, некоторые виды боярышника используются как плодовая культура. Например, в отдельных районах Китая сорта, выведенные от боярышника Бретш-нейдера, играют в садоводстве не меньшую роль, чем яблони. В нашей стране боярышник пока не имеет промышленного значения. Зато много деревьев и кустарников различных видов боярышника произрастает на приусадебных участках россиян. Если оставить плоды боярышника на ветвях, то они будут помогут зимующим птицам.

Плоды боярышника обладают полезными свойствами. Еще в I веке н. э. знаменитый греческий врач Диоскорид использовал боярышник для лечения некоторых заболеваний желудка, почек, а также при кровотечениях. В Древней Руси боярышник применяли при болезнях сердца.

В плодах боярышника содержится много сахаров, органических кислот, каротин, пектин, дубильные и красящие вещества, масла, микроэлементы, Р-активные и другие биологически активные вещества, что и объясняет их замечательные полезные свойства.

Из плодов и цветков боярышника изготовлено много медицинских препаратов, которые назначают для укрепления и сокращения сердечной мышцы, улучшения кровообращения в сосудах, снижения уровня холестерина и кровяного давления. Прием этих лекарств оказывает положительное воздействие и на общее самочувствие больных. При этом очень важно, что сердечные препараты из боярышника не вызывают привыкания, не токсичны, их можно употреблять длительное время, не опасаясь побочных явлений. Боярышник можно чередовать с настойкой арники горной, которая также благотворно воздействует на работу сердца.

Плоды боярышника можно употреблять в свежем, сушеном и переработанном виде. Зрелые плоды боярышника на вкус сладковато-вяжущие, без запаха. После заморозков их вкус улучшается из-за частичного разрушения дубильных веществ. Для длительного хранения плоды боярышника обычно сушат, замораживают и засахаривают. Из них готовят сок, варенье, джем, повидло, компот и кисель.

Во Франции из боярышника делают крепкий сидр, в Германии из поджаренных и смолотых семян боярышника - заменитель кофе. Такой напиток очень полезен людям с заболеваниями сердца. Народы Средней Азии сушат плоды боярышника и смалывают в порошок. Затем полученный порошок добавляют в муку при выпечке кулинарных изделий. В России популярен витаминный чай из плодов, цветков, листьев боярышника, шиповника, садовой земляники, рябины обыкновенной и черной смородины.