Синий лук – таинственный гость из крыма

Сладкий синий лук уже несколько столетий носит гордое звание одной из основных достопримечательностей ЮБК. Этот полулегендарный овощ впервые был выведен относительно недавно: он появился на свет всего лишь в начале позапрошлого века как результат скрещивания фиолетовых плоских сортов, в естественных условиях обитающих на португальском острове Мадейра, и сладких сортов родом из знойной Испании. С тех пор буквально каждый человек, хоть раз побывавший на Южном Берегу Крыма, стремится привезти с отдыха не только сувениры, положительные впечатления и памятные фотографии, но и несколько вязанок ялтинского лука. Однако несмотря на то, что цена на синий лук с каждым годом становится все выше и выше, лишь малый процент от всего объема овощей, которые выдаются хитроумными продавцами за настоящий ялтинский лук, может носит подобное название.

Подобное положение вещей обуславливается тем, что настоящий ялтинский лук в наилучшем понимании этого слова растет не по всему ЮБК, а всего лишь в нескольких селениях, в частности, в Оползневом, Запрудном, Малом Маяке, а также Пушкино. Естественно, просто луковицы можно вырастить в любом месте с подходящим температурным режимом, однако лишь овощ родом из вышепомянутых мест обладает характерным сладким вкусом без малейшей примеси жгучести либо горькости. Почему так происходит, сложно объяснить.

Чтобы приобрести настоящий сладкий ялтинский лук, нужно знать несколько правил. Так, покупать его нужно только у фермеров либо на рынках, при этом выбирать следует луковицы с толстыми и сочными чешуйками, окрашенными в слегка розоватый оттенок.

Видео: верую Православие