Как правильно выбрать семена

Для садоводов и огородников сезон работ начинается не весной, а еще зимой или даже осенью с выбора семян. Кто-то просматривает каталоги, кто-то перебирает вновь пополненные запасы цветочных магазинов, кто-то еще раздумывает. А задуматься есть над чем. Во-первых, с каждым годом рынок семян пополняется все новыми сортами и культурами. Во-вторых, хотелось бы, чтобы покупка оправдала все надежды. Чтобы вас не постигло разочарование, попробуем разобраться, на что обратить внимание.

Выбираем сорта

Вкусовые качества

К моменту похода в магазин вы наверняка уже определились, какие овощи посадите у себя на грядках и первое, что вас волнует - соответствие выращиваемой культуры вкусовым предпочтениям семьи. Кто-то любит послаще, кто-то покислее, обычно подобные вкусовые качества описываются на упаковке с семенами. Если подобной информации нет, заранее наведите справки, насколько четко соответствует сорт вашим предпочтениям. Обычно подобная информация имеется на сайтах или в каталогах известных агрофирм.

У каждого овоща или ягоды есть один или два критерия которые определяют вкусовые качества именно это культуры. Например у огурцов важно, чтобы плоды имели тонкую кожуру, гибриды F1 мелкие семена или вообще не имели семян, и обязательно тонкий огуречный аромат. Есть сорта, которые совершенно не пахнут огурцом и не дают свежести. У ягод обратите внимание на сахаристость плодов, у каждого сорта своя, как и количество аскорбиновой кислоты. У косточковых культур важен размер косточки и рыхлость мякоти, у груш и яблок - толщина кожуры и т. д.

Назначение

Также важно выбирать сорта по назначению: одни сорта предназначены для употребления в свежем виде, другие - вкусны только при консервировании, третьи - универсальные - вкусны в любом виде. Помимо этого существует такое понятие как технологические качества плодов. Это очень важный момент, особенно если вы планируете получить очень большой урожай. К примеру, выращиваете вы клубнику, собрали три корзины ягод, корзину сами съели, две другие решили реализовать на рынке, но пока довезли, она потеряла товарный вид, помялась.

К технологическим качествам плодов относится много критериев: консистенция мякоти, средний вес плода, размеры косточки, легкость отделения плодоножки (у ягод), толщина кожуры и т.д. у каждой ягоды или овоща свои. Например, для абрикосов или яблок очень важен такой показатель как содержание в плодах пектиновых веществ или клетчатки. Так, чем больше пектина в определенном сорте абрикосов, персиков, яблок, груш, слив, тем лучше получиться из них приготовить мармелад, меньше можно использовать сахара в заготовках. У ягод важно как легко она снимается с веточки, это зависит не только от спелости, но и от сортовых особенностей. Так, собирая урожай малины разных сортов, можете убедиться, что они легко отделяются и не мнутся, другие, пока сорвешь - в руках превращаются в кисель - ягоды слишком водянистые.

Лежкость

Условия и сроки хранения различных культур могут отличаться очень серьезно. Если вы имеете погреб, глубиной не больше 1,5 м и температура в нем не опускается ниже 12 °С, будет сложно сохранить до весны капусту в кочанах - для большинства видов овощей оптимальная температура хранения от 0 °С до ± 1°С, капуста в их числе. Т. е. два - три кочана полежат, а остальные неизбежно будут усыхать, и терять товарный вид. Поэтому на критерий лежкости плодов имеет особенное значение для культур, выращиваемых не на переработку, а на хранение.

Это касается практически всех овощей: картофеля, моркови, капусты, кабачков и других бахчевых, а так же косточковых культур. Например, есть такой сорт дыни Колхозница - сладкая, вкусовые качества отменные, но лежкость очень плохая, долго хранить нельзя - портиться.

Зимостойкость

Жителям южных регионов беспокоится не о чем, почти все садово-огородные культуры растут у них без проблем. Но тем, кто живет в средней полосе России, на Урале или в Сибири, зимостойкость определенных сортов - первостепенное качество, особенно для многолетних культур плодово-ягодных деревьев и кустарников. Для теплолюбивых сортов можно применять укрытие, но оно спасает только при небольшом отклонении температур, поэтому лучше сразу выбирать семена районированных сортов, адаптированных под условия вашей местности.

Засухоустойчивость

Этот показатель актуален для любых регионов - за последние несколько лет периоды засухи случались в совершенно нетипичное время года, а садовод не всегда имеет возможность запастись водой, и вовремя поливать грядки. Порой и поливы не спасают, если устанавливается аномально жаркая погода. Если ваш регион в зоне риска, выбирайте семеня сортов имеющие высокую засухоустойчивость.

Урожайность

А вот этот показатель едва ли не на последнем месте в выборе сортов. Слишком много разочарований, неоправданных ожиданий. По сути, урожайность - это ответ на комплекс факторов, в том числе и сортовые особенности, и агротехника. Кстати, постоянно подтверждается мнение, что высокоурожайные сорта, обычно более требовательны, чувствительны к погодным условиям и уходу. И в случае невозможности удовлетворить всем потребностям, вы можете получить урожай с хваленого сорта гораздо меньший, чем с какого-нибудь самого неприхотливого низкоурожайного.

Сорта или гибриды F1

Напомним, что отличие сортов от гибридов в наследуемости признаков. Если выкупите семена сортовые и, вырастив урожай, решите оставить несколько плодов, чтобы получить свои семена, на будущий год получите из них растения с теми же признаками: сохраняются размер, форма, вкусовые качества, самоплодность и другие свойства.

Однако если рядом растут несколько сортов или близкородственные культуры (например, кабачок и тыква), то происходит переопыление и как результат, вы получаете плоды с совершенно иными качествами. Так селекционеры выводят новые сорта, с последующим продолжительным закреплением наследственных признаков. Результат первого слияния двух сортов - есть гибриды первого поколения. Но скрещивание просто так любых сортов не гарантирует великолепных результатов, может получиться неприятная неожиданность (горький привкус, слишком толстая кожура и т. п.).

Ученые селекционеры направленно скрещивают определенные сорта и, как правило, в продажу отправляются семена с наиболее выигрышными качествами по сравнению с исходными сортами - устойчивость к болезням и вредителям, морозоустойчивость, повышенная сахаристость и прочее. Таким образом, гибриды F1 - это результат контролируемого скрещивания между отобранными сортами. Но что для нас печально - признаки гибридов не закреплены, следующее поколение от сохраненных семян утратит все приобретенные достоинства. Гибридов второго и третьего поколения не существует - явление гетерозиса (увеличение жизнеспособности гибридов вследствие генетической наследуемости) проявляется только в первом поколении, многие плоды просто стерильны. Поэтому семена гибридов F1 мы вынуждены покупать вновь и вновь. Еще одно отличие сортов от гибридов кроется в требовательности культур, как правило, растения, выращенные из сортовых семян менее капризные, чем гибриды. Но это не исключительное правило, а обобщенное. Есть гибриды, которые настолько удачны, неприхотливы, что любимы многими и популярны, простой пример гибрид огурцов Зозуля F1.

Планирование посевов

Итак, вы определились, что именно хотите выращивать, какие сорта вам наиболее подходят. Теперь вам нужно рассчитать, сколько семян покупать. Это может быть важным в свете того, что семена гибридов обычно дороже сортовых. Некоторые откровенно дорогие. Очень важно изучить информацию по каждому конкретному сорту или гибриду, узнать, насколько хороша всхожесть. Если по выбранному сорту нет отзывов, попытайтесь учитывать общие свойства культур.

Так, семена томатов и огурцов вызревают, как правило, одновременно и имеют всхожесть 80-95%. Коренья - морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, а также лука имеют меньшую всхожесть в пределах 45-80% при хорошем хранении. Семена капусты и редиса - чуть больше 60-90%. Такой разброс объясняется тем, что созревание семян этих культур происходит не одновременно.

Таким образом, покупая семена, рассчитывайте, сколько семян в пакетике, среднюю всхожесть, сколько под культуру планируете отвести места в огороде, и небольшой процент на потери при выращивании рассады. Даже у опытных цветоводов и садоводов неизбежны ошибки - не вовремя закрытая форточка, опоздание с поливом - часть рассады может погибнуть от нарушения агротехники, часть от независящих от нас факторов, например, болезни черной ножки, внезапного урагана, сорвавшего парник. Чем более устойчивый и высоко всхожий сорт или гибрид, тем меньше можно покупать количество семян.

Семена гибридов F1 обычно дороже, чем семена сортов, и хочется обезопасить себя от пустых трат и ошибок. А сделать это можно, прежде всего, приобретая семена уже подготовленные - покрытые оболочкой, содержащей фунгицид (против болезней) и удобрения. Это так называемые дражированные семена. Некоторые производители семена для удобства наклеивают на бумажные ленты. Это целесообразно если семена мелкие, которые сложно калибровать и высевать равномерно или очень ценные. Кроме того, обработанные семена не требуют подготовки (замачивания или проращивания) их сеют сразу в грунт.

Чьи семена покупать

Одни и те же сорта и гибриды различных садовых культур и цветов выпускают разные фирмы-производители. Причем, нельзя однозначно сказать, что этот производитель хорош, а другой плох. Кроме крупных игроков на рынке, как Аэлита, Гавриш, Поиск, Русский размер, Биотехника, СеДек, есть и более мелкие фирмы. У первых яркие глянцевые упаковки с красивыми изображениями сочных плодов или безупречных цветов, даже слюнки текут, глядя на аппетитные помидорки или перчики. У других упаковка проще - белые пакетики, простая вощеная бумага. Пусть упаковка вас не обманывает и не обнадеживает.

• Во-первых, красивые плоды и ягоды, это результат, к которому нужно стремиться, но он не гарантирован на все 100%.
• Во-вторых, важнее не яркость упаковки, а информация о сроках хранения и дате упаковки, об особенностях сорта, чем подробнее, тем лучше.
• В-третьих, на рынке семян достаточно много подделок, особенно среди гибридов, так как цена за упаковку из пяти - десяти семян может быть выше чем, например, за банку хорошей сгущенки. Обратите внимание, чтобы вся информация на упаковке была отпечатана типографским способом, а не нанесена печатью (продается в любом магазине канцтоваров) или ручкой.

Не покупайте семена всех желаемых культур у одного производителя, возьмите несколько упаковок различных фирм, сможете проверить качество семян, всхожесть, соответствие сорту на личном опыте, а не по отзывам на форумах. А отзывы о семенах часто противоречивы, вы и сами можете убедиться, что раз на раз не приходится.

Часто покупка семян - это лотерея, то, что написано и нарисовано иногда совсем не совпадает - на рынке семян много пересортицы. Кроме того, большинство агрофирм, продающих семена, сами семена не производят, получают от поставщиков и фасуют. Причем иногда семена получены из одного и того же источника, а упакованы разными фирмами, и продаются в разных уголках страны. Поставки семян у каждой агрофирмы составляют несколько тонн в год, достойных конкурентов с безупречными отзывами нет, все это позволяет им не особенно заботиться о репутации. У вас есть свое мнение о семенах разных производителей и определенных сортах, расскажите нам об этом на форуме.