Сорта хурмы

Видео: Японские сорта хурмы - "амагаки", "сибугаки"

Сорта хурмы классифицируют по разному, этими классификациями руководствуются, когда разрабатывают новые технологии для некоторых агроприемов, при изучении сортов в прочих делах. К примеру, по признаку опыления хурму классифицируют на три группы.

Метод классификации сортов хурмы по А.Н.Нижарадзе

К первой группе относят сорта хурмы, которые для завязки плодов требуют опыления - это сорта: Хиакуме, Гошоаки, Зенджиару, Гейли и др.

Ко второй группе относят сорта хурмы, которые не требуют для завязки плодов опыления, они завязывают плоды партенокарпически, к этим сортам относятся: Сидлес, Гошо, Тамопан большой и др.

Третья группа считается как промежуточная, в нее входят такие сорта, как: Хачиа, Костата и др. Стоит заметить, что при опылении другими сортами, плоды хурмы получаются большего размера и это также влияет на их вкусовые качества.

Видео: Хурма сорта Россиянка в мае. Киев

На Кубани садоводы любители вместе могут высаживать два разных сорта или же сорта, которым не нужно опыление.

Классификация сортов хурмы по вкусу

Хурму также классифицируют по вкусовым качествам плодов, в этой классификации хурма делится на три группы.

К первой группе относятся сорта с терпким, вяжущим вкусом, терпкий вкус у которых пропадает после того, как мякоть плода становится желеобразной консистенции. Вот некоторые названия сортов, принадлежащих к первой группе: Хачиа, Сидлес, Костата, Гошо и другие.

Ко второй группе относятся сорта хурмы, которые не имеют терпкого привкуса и остаются в твердом состоянии независимо от опыления и наличия в них семян. Вот названия некоторых сортов, относящихся ко второй группе: Чинеули, Фуйю, XX век.

К третьей группе относятся корольковые, варьирующие сорта хурмы, которые при наличии опыления улучшают свои вкусовые качества, и те сорта, в которых чем больше семян, тем они вкуснее. К этим сортам относятся: Хиакуме (Королек), Зенджиару (Шоколадная), Гейли, Гошоаки и др.

Классификация сортов хурмы по созреванию

В условиях субтропиков стран СНГ плоды обычно созревают в октябре или ноябре месяце.

Видео: Салатный сорт томата ХУРМА

Сорта хурмы, которые созревают в октябре, относятся к раннеспелым сортам - это: Сидлес, Гошоаки, XX век и др.

Сорта, которые созревают в первой половине ноября, относят к сортам среднеспелым - это: Хиакуме, Хачиа, Зенджиару и др.

Сорта позднеспелые созревают, как правило, во второй половине ноября, вот несколько названий таких сортов: Чинеули, Гейли, Костата, Фуйю, Тамопан большой и др.

Для того, чтобы выращивать хурму в центральной части Кубани, необходимо выбирать сорта раннеспелые, так как они лучше чем среднеспелые и позднеспелые успевают подготавливаться к зимнему периоду. Выбирать хурму для выращивания в наших погодных условиях надо по принципу морозо- и зимостойкости. Тут нам приходят на помощь гибриды восточной хурмы с виргинской (родом из Северной Америки). Можно посоветовать желающим выращивать хурму выбрать гибрид сорта «Россиянка», он был получен в Крыму А.К.Пасенковым. Данный сорт способен вытерпливать по В.В.Дадыкину (1985) температуру до минус 30 °С. Этот сорт хорошо растет в Краснодарском крае, где с одного дерева можно собрать до 80кг плодов. По вкусовым качествам «Россиянка» приближена к сортам восточной хурмы, но немного уступает ей по размеру.

В Таджикистане местными учеными были выведены такие сорта, как: Таджикская, Гиссарская, Восток, Вахш. Эти сорта менее повреждаются от низких температур, чем другие сорта местного выведения.

В Южном Узбекистане был выведен сорт хурмы «Денаусский», его не повреждает понижение температуры до минус 20,6 °С.

Видео: Сезон хурмы. Сезонный продукт. 3.12.2015

Классификация сортов хурмы по форме, размеру и массе

Хурму различают также по размеру плодов, форме и массе. Сорта, имеющие наиболее крупные плоды - это: Хачиа, Тамопан большой. Сорт «Зенджиару» по размеру достаточно прилично уступает выше перечисленным, но крупнее других. Вообще считается, что более крупные сорта относятся к позднеспелым, а те, что раннеспелые, уступают в размере.

Плоды сортов Тсуру и Тсуруоко имеют цилиндрическую форму.

Плоды сортов Хачиа, Гейли и Таненаши имеют коническую форму.

Плоды сортов Зенджиару и Хиакуме имеют круглую форму.

Плоды сортов Тамопана иГошоаки имеют плоскую форму.

Сорта хурмы Хиакуме и Зенджиару отличаются стабильным и устойчивым ежегодным урожаем, колебание с урожайностью у этих сортов может быть связано только с погодными или агротехническими факторами.

Такие сорта хурмы, как Хачиа, Тамопан и Гошоаки отличаются своими достаточно выраженными биологическими особенностями, урожай у этих сортов не ежегодный, т.е. есть большая разница между годом, когда дерево плодоносит и «отдыхает», плодов в два раза меньше, у этих сортов идет сменяемость урожайных годов.

Химический состав плодов хурмы

Химический состав плодов хурмы достаточно не постоянен и способен меняться в зависимости от того района, где он произрастает, а также от степени зрелости. Сорта хурмы отличаются по большому содержанию сухих веществ, а также сахара. В плодах хурмы преобладают такие простые сахарные вещества как фруктоза и глюкоза, эти вещества с легкостью могут усваиваться человеческим организмом. В плодах хурмы достаточно низкое содержание органических веществ, что считается нормой. Стоит отметить, что в плодах хурмы содержится меньше растворимых форм пектина и больше нерастворимого протопектина. Содержание в плодах хурмы витамина С достаточно высокое, хурма по содержанию этого витамина в несколько раз обходит большую часть сортов яблок и груш, но вот достаточно значительно уступает цитрусовым плодам. По содержанию минеральных веществ хурма почти не отличается от других фруктовых плодов.