Виноград рислинг: описание винодельческого сорта из старого света

wines-riesling-germany

Этот старинный сорт технического белого винограда заслужил международное признание.

Порой его называют «королём виноградников».

Получаемое из него вино отличается утончённостью, лёгким и гармоничным вкусом. Виноград рислинг описание сорта - характеристики, фото далее в статье.

Видео: Возвращение к истокам

Оглавление:

Сортовые характеристики

Сортовые характеристики винограда рислингРислинг относится к техническим сортам белого винограда, предназначенного для производства вина и соков. Его морфологические и биологические качества характерны для эколого-географической группы западноевропейских сортов.

Зрелая однолетняя лоза имеет светло-коричневый цвет, сгущающийся в узлах. Молодые побеги - с небольшим войлочным опушением.




Морфологические особенности листьев:

  • форма листа винограда округлая, глубина рассечения средняя;
  • концы лопастей треугольной формы;
  • поверхность листьев морщинистая;
  • молодая листва имеет бронзовый оттенок, зрелая – насыщенного зелёного цвета, осенью желтеет;
  • с нижней стороны лист немного опушён, имеются редкие щетинки на жилках;
  • верхние разрезы чаще закрытые, лировидной формы;
  • нижние разрезы выражены слабо, открытые.
Воронковидные и грубые листья имеют характерные выпуклые снизу жилки, крупные морщинки по всей поверхности. Черешки листьев и невызревшие побеги отличаются винно-красным цветом.

Цветы Рислинга обоеполые. После цветения формируется небольшая плотная гроздь некрупных ягод зеленовато-жёлтого цвета с характерным сизым налётом. Ягоды мягкие, покрыты тонкой кожицей. Типичным для сорта является наличие на плодах большого количества мелких коричневых точек.

Кусты сорта Рислинг сильнорослые, с тонкими слабо раскидистыми побегами. Лоза хорошо вызревает.

Урожайность Рислинга невысока. Но стремление повысить урожай выращиванием на более плодородных почвах приводит к значительному снижению качества плодов.

Зимостойкость достаточно высокая. За счёт позднего распускания виноград хорошо переносит весенние возвраты холодов. Осыпаемость цветов и плодов большая. Сорт имеет склонность к горошению.

Фото

Сорт винограда Рислинг
Рислинг-сорт винограда
Сорт винограда Рислинг
Рислинг - сорт винограда - фото

Родина

Виноград рислинг - родина виноградаВпервые этот сорт винограда был упомянут в 1435 году в хрониках немецкого города Руссельсхайма. Предполагается, что прародителями сорта были дикая виноградная лоза и один из культурных сортов.

Взращённый на берегах Рейна, окрестности которого и в наши дни обильно засажены виноградником, Рислинг вскоре распространился по другим регионам.

В настоящее время две трети винограда сорта Рислинг выращивается именно в Германии. Распространены его посадки также в Австрии, Чехии, Швейцарии, Румынии, Соединённых Штатах, Аргентине и многих других странах, имеющих нежаркий климат, но большую продолжительность вегетационного периода.

Сорт имеет несколько синонимов. Названия Белый Рислинг, Рейнский Рислинг, Рислинг Йоханнисберг или Йоханнисбергер являются официальными. Все остальные сорта, имеющие в своём названии слово «рислинг», к собственно Рислингу отношения не имеют.

Особенности выращивания

Рислинг относится к одному из немногих сортов, не требующих большого количества тепла в процессе вегетации. Более того, при выращивании в жарком климате и быстром созревании вкус ягод и произведённого из них вина получается невыразительным.

Тем не менее, регион выращивания должен иметь достаточно большую продолжительность вегетационного периода, так как сорт относится к поздним. Виноград начинает созревать в сентябре, а окончательно созревает лишь в ноябре. Медленное созревание в прохладном климате наиболее благоприятно сказывается на формирования качественного урожая.

Для культивирования сорта лучшими считают известковые не слишком плодородные почвы, стимулирующие плоды максимально накапливать минеральные вещества. Виноград довольно требователен к обеспечению влагой.

Регионы его культивирования характеризуются мягкими зимами, поэтому растят виноград, как правило, без укрытия. Лозу формируют двумя способами:

  1. при выращивании без укрытия делают штамб высотой в 1,2 метра (кордон двуплечный, шесть плодовых стрелок);
  2. для укрывного культивирования использует способ бесштамбовой четырёхрукавной формировки (длина рукава около полуметра).

Справка:

  • вегетационный период продолжается 150-160 дней;
  • необходимое количество активных температур составляет 2896 °С.

Видео: Обзор социальных антиалкогольных мероприятий в регионах (Республика Крым)

Болезни и вредители

Уход за виноградом сорта рислинг - болезни и вредителиРислинг имеет невысокую устойчивость к бактериальному раку, склонен подвергаться оидиумом и серой гнилью. Во влажные годы требуются дополнительные обработки для борьбы с этими болезнями. Степень подверженности милдью небольшая.

Поражение плодов винограда плесневым грибком Botryscierea считается весьма желательным для этого сорта. Под действием этого грибка ягоды теряют часть влаги, что приводит к увеличению в плодах концентрации сахаров и минеральных веществ. Кроме того, сам грибок добавляет ягодам специфические вкус и аромат, обогащающие букет будущего вина. Неслучайно такую плесень называют «благородной».

Из вредителей наибольшую опасность для данного сорта винограда представляют филлоксера и гроздевая листовёртка. При угрозе поражения этими вредителями желательно проводить профилактические меры, так как последующая борьба с насекомыми является менее эффективной.

Несмотря на низкую урожайность и подверженность некоторым вредителям и болезням, выращивание сорта не вызывает больших затруднений. Кроме того он нетребователен к плодородию почвы и мало страдает от милдью – бича виноградников. Потребительский интерес к сорту остаётся традиционно высоким на протяжении долгих лет.

Посмотрите полезное видео:

Поделитесь в соц. сетях:

Похожее