Морковь - средство от ста болезней

Морковью называется огородный овощ двулетник, который на первом году дает человеку полезный, богатый витаминами и макроэлементами корнеплод, а на второй – куст-семянку. В нашу страну морковь, о полезных свойствах которой написано множество специализированных брошюр, была завезена из средиземноморских земель. В современном овощеводстве насчитывается более 70 основных сортов овоща, не считая экспериментальных и сортов с ограниченным ареалом произрастания.

Видео: Сто рецептов от ста болезней. Торсунов О.Г. 17.10.2010 Рига

Оранжевый корнеплод, широко применяемый в блюдах кухни, низкокалориен – всего 33 ккал в 100 г свежего овоща.

Видео: МОРКОВЬ - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА! В чем польза морковки?

Пищевая ценность моркови: богатый набор полезных веществ и витаминов

В каждом, даже самом маленьком корнеплоде содержится множество веществ, которые остро необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Итак, чем же богата морковь:

Видео: Лечебные корнеплоды!

• Фитоеном.
• Фитофлуеном.
• Ликопином.
• Аскорбиновой и пантотеновой кислотами – в малом количестве.
• Группами антицианидинов и флавонидов.
• Эфирными маслами.
• Жирными маслами.
• Лизином.
• Гистидином.
• Аспарагином.
• Метионином.
• Витаминами В группы.
• Кальцием, магнием и фосфором.

Витаминов в моркови настолько много, что она является неоспоримым лидером среди десяти самых полезных овощей. Большая концентрация каротина позволяет моркови стать ценным источником биологически активных растительных пигментов. При этом она весьма дешева, неприхотлива в уходе, способна расти на любых почвах и доступна в течении всего года. Человеческая суточная потребность в каротине составляет 6мг, что эквивалентно 200г свежей моркови.

В состав морковного сока входит глюкоза и еще несколько видов сахара, а также крахмал, пектиновые вещества, большое количество клетчатки, лецитин и группы фосфатидов. Если говорить о минералах и их солях – то морковь насыщенна калием. А кроме этого: витаминами группы В и D, фолиевой и никотиновой кислотами, пиридоксином.

Все, что нужно знать о пользе моркови

Морковью можно лечиться от самых разных болезней. Ее применяют при малокровии, бронхите, кожных дерматитах, заболеваниях сердца и сосудов, при офтальмологических проблемах и для рубцевания открытых ран и порезов.