Самое интересное о горохе: от каменного века до нынешних дней

Бобовые по всему миру считаются растениями, чьи плоды одними их первых стали употребляться человеком в пищу. Уже более 20 тысяч лет назад, наряду с пшеницей, ячменем и чечевицей, начал возделываться и горох.

Видео: Сезон раскопок

История гороха от неолита до Эллады

Сегодня сложно сказать точно, из какого региона происходили предки современных сортов сахарного гороха. Ученые склонны полагать, что народами Закавказья, Ирана и Туркменистана, а также индийского штата Пенджаб в те времена были одомашнены дикорастущие местные виды. Параллельный процесс шел и в Средиземноморье. При раскопках слоев, относящихся к неолиту, бронзовому и более позднему, железному веку, археологи регулярно обнаруживают окаменелые горошины. Такие находки происходили при изучении развалин Трои и древнегреческих поселений. Семена гороха были найдены на Балканах и в Германии, в Австрии, Франции и Испании.

Видео: Jim Carrey trolls

Древность гороха, как сельскохозяйственной и пищевой культуры подтверждают и письменные источники. Рассказ об употреблении молотых семян есть в трудах Теофраста, жившего в IV—III веках до новой эры. Упоминания этой культуры есть и у Плиния. В Китае привезенный сюда Шелковым путем горох известен с I века до новой эры. Конечно, древние семена отличались от современных размерами, содержанием полезных веществ и всхожестью.

Норма посева гороха во времена Цицерона, чье имя, как считается, произошло от наименования горошины cicer, была во много раз больше, чем сейчас.

Но при этом ученые, сравнивая археологические находки ранних периодов с более поздними, отмечают, что уже в древности человек научился вести примитивную гибридизацию и отбирать самые плодоносные растения.

Горох на столе бедняков и королей Европы

Свидетельства, говорящие о знакомстве с этой культурой европейцев, относятся к VII веку. К Средним векам горох стал массовой огородной культурой и основой питания беднейшей части населения многих стран. В это время растение попадает и в Великобританию. Самое интересное, что горох повсеместно употреблялся в пищу в уже созревшем виде, такие семена было легче хранить, можно перемалывать до состояния крупы или муки.