Каперсы из семян настурции - цветочный портал Ваш Сад!

Видео: Вкусно с мамой Олей. Маринованные семена настурции. А ля каперсы по домашнему

Видео: Вкусно с мамой Олей. Закуски

Настурции такие радостные цветы, что их стоит выращивать только из-за их вида. Но посадите несколько дополнительных растений в саду для употребления в пищу. Каждая часть растения восхитительна. У листьев и цветов пряной вкус. Сорвите несколько и покрошите в салат или пустите лепестки в дрейф по поверхности супа или алкогольного напитка.

Не останавливайтесь на этом. Из семян настурции получается великолепная приправа - каперсы. Их называют «Каперсами бедняка». Настоящие каперсы делаются из бутонов каперсника. Вариант бедняка делается из недозрелых семян настурции. Поэтому они с самого начала более хрустящие и пряные.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• 1 чашка семян настурции ( все еще твердых и зеленых)
• 1 чашка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 5-8 зернышек перца ( слегка раздавленных)

Приготовление:

1. Промойте и высушите семена настурции, плотно завернув их в бумажное полотенце .
2. Положите семена в пол-литровую банку для консервирования .
3. Уксус, соль и перец доведите до кипения и залейте семена.
4. Закройте крышкой, охладите банку и позвольте им простоять около 3 месяцев. Затем наслаждайтесь!

Базовый рецепт очень простой. Вы можете использовать их как есть, добавлять в салаты и овощные и рыбные блюда. Вы можете придумать свой собственный рецепт, добавив несколько дополнительных пряностей.

Чтобы сделать вкус острее, попробуйте добавить: зубчик чеснока, щепотку сельдерея или специй для рассола, парочку ростков чабреца или лавровый лист.