Условия хранения картофеля - сохраняем урожай надолго

Виды и особенности хранилищ для картофеля

Среди известных способов и приспособлений для

Стадии хранения картофеля и необходимые условия

Наилучшей температурой для долгого хранения урожая картофеля считается +2-3 градуса тепла при соблюдении влажности воздуха от 85 до 90%. Важно, чтобы помещение было прохладным, сухим и не промерзающим в особо холодные зимние месяцы.

Видео: Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими

Стадии хранении подразделяют на 3 периода:

• Послеуборочная стадия начинается с момента сбора урожая и продолжается примерно две недели. В это время необходимо в хранилище обеспечить температуру +15-18 градусов.
• Вторая стадия должна иметь продолжительность не менее 10 дней, когда картофель должен храниться при чуть сниженной температуре чем в первой стадии - +12-14 градусов.
• Третий или основной период предполагает снижение температуры до +2-5 градусов.

При первых двух стадиях происходит заживление на клубнях тех повреждений, которые были получены при уборке и транспортировке на место хранения.

Важные условия хранения

Очень важным условием того, что свежие овощи будут вас радовать всю зиму и весну, является устройство теплоизоляции в картофелехранилище. Для этого используются разнообразные стройматериалы, обладающие теплоизоляционными свойствами.

Но наиболее важным фактором при хранении урожая является вентиляция помещения или места для хранения.

Как известно, вентиляция бывает двух видов: естественная и принудительная. Естественное вентилирование в хранилищах достигается применением вентиляционных вытяжных и приточных труб, а принудительную вентиляцию применяют в очень крупных хранилищах с помощью различных промышленных устройств.

Хранилища, где имеется естественный приток воздуха, обычно оснащаются закромами или деревянными ящиками, предназначенными для хранения картофеля.

Видео: Хранение овощей и фруктов. Ящики для хранения - особенности, какие лучше?

При хранении со времени сбора до примерно февраля месяца допустима засыпка картофеля в закрома высотой засыпки порядка 1,5 метров. Если же вы предполагаете более длительный срок хранения, то высота не должна будет превышать 1 метра.

Кроме того, необходимо обратить внимание на величину клубней. От нее тоже зависит высота засыпки картофеля в закрома: если клубни мелкие, то и высота засыпки должна быть меньше.

В подполе или погребе необходимо будет установить и пару термометров, чтобы была возможность контролировать температуру хранения. Один термометр рекомендуется установить сразу у входа (на высоте приблизительно 30 см от пола), а второй - в центре подпола или погреба, на высоте примерно 160 см. Для измерения влажности воздуха в центре хранилища устанавливают и психрометр.