Клюква четырехлепестная

Кто никогда не видел, как растет клюква, тот может очень долго идти по болоту и не замечать, что он по клюкве идет&hellip- Только уж когда очень много ее соберется на одном месте, заметишь и подумаешь: Вот кто-то клюкву рассыпал (Михаил Пришвин. Кладовая солнца)

Почти не видимая сверху, она прячется по болотным кочкам. И вдруг вспыхивает яркими рубиновыми огоньками. Захочешь – и можешь вытянуть себе из кочки целое ожерелье крупных кровяно-красных ягод&hellip-

Речь идет о клюкве болотной, или четырехлепестной (Oxycoccus palustris), – одном из четырех известных видов этого растения, встречающегося в тундре, лесотундре и лесной зоне Европы, Азии и Северной Америки. В нашей стране область ее распространения необычайно широка – от средней полосы до полярного круга. Вечнозеленый стелющийся кустарничек из семейства вересковых растет на сфагновых болотах в Сибири и на Дальнем Востоке, на Камчатке и Сахалине. Крупные (0,8–1 см в диаметре), кислые, темно-красные ягоды клюквы болотной особенно вкусны ранней весной, после долгой зимы, проведенной под снежным покровом.

На Руси клюкву называли веснянкой, журавихой, подснежницей. Ее латинское наименование – Oxycoccus – происходит от греческих слов oxys – острый, кислый и coccus – шаровидный. Если добавить к этому латинское palustris, получится кислый болотный шарик.

Перезимовавшие под снегом ягоды не только не теряют своих полезных качеств, но и становятся более сладкими. Сохраняются они благодаря природному консерванту – бензойной кислоте.

По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква – одна из самых полезных дикорастущих ягод. Она обладает противовоспалительным, антибактериальным, общеукрепляющим, ранозаживляющим действием, повышает эластичность и прочность стенок кровеносных капилляров, улучшает аппетит. В 100 г свежих ягод клюквы крупноплодной содержится 26 ккал, в обыкновенной – 35,4.