Выращивание лука душистого

Лук душистый (ветвистый), который также называют лук корейский, монгольский, японский, китайский, татарский, туберозный, джусай. Лук душистый является не только овощной культурой, его можно использовать как лекарственное и декоративное растение.

Лук душистый формирует ложные луковицы, прикрепленные донцем к корневищу. Листья плоские, нежные, со слабым чесночным вкусом. Стрелки плоские, черырехранные сплошные, соцветия - рыхлые полушаровидные зонтики со звездчатыми белыми цветками - пригодны для срезки и составления изысканных букетов с ажурной зеленью. Цветки душистого лука белые, плоды - трехгнездные коробочки, семена черные, в каждой коробочке по три пары.

Видео: Цветы Лук душистый

Лук душистый можно выращивать не только как овощное растение, листья которого можно использовать как приправу в кулинарии, но и в качестве декоративного растения. Куртинки темно-зеленых, упругих, похожих на траву листьев выглядят привлекательно с конца мая до поздней осени. Цветет душистый лук во второй половине лета.

Размножают лук душистый семенами и делением кустов. Уже в первый год лук душистый начинает ветвиться, на второй - зацветает и потом цветет ежегодно. Весной лук душистый отрастает позднее других луков, только после того, как минуют все весенние заморозки. Срезать листья для еды можно весь сезон, они отрастают непрерывно и долго не грубеют. Основная масса листьев накапливается к началу цветения - во второй половине июля.

Пересаживать и делить взрослые растения лука душистого лучше весной, поскольку в начале сентября они еще цветут и хуже приживаются. Уход за луком душистым - обычный для культуры многолетних луков. Лук душистый неприхотлив, но не терпит кислые почвы, переувлажненные участки и северные склоны.

В пищу употребляют нежные, сочные, долго не грубеющие листья лука душистого со слабым чесночным вкусом без остроты. Они хороши для салатов, их засаливают на зиму. Весной листья душистого, как и мангольда, шпината, салата можно использовать для салатов, тк как они служат источником витаминов. В тибетской медицине листья, луковицы, цветки и семена лука душистого применяют при лечении многих инфекционных болезней, хронических гастритов, неврастении, астматического кашля.