Выращивание салата в открытом грунте

Агротехника выращивания салата,обзор популярных сортов

Вторник, 19 Марта 2013 г. 13:20 + в цитатник

Известно несколько разновидностей салата: листовой, полукочанный, кочанный, ромен и спаржевый. Наиболее распространенный листовой и кочанный салаты.

Для получения ранней продукции больше подходит листовой, как самый скороспелый.Листовой салат образует мощную розетку из 5-10 листочков уже через25-35 дней после появления всходов.

Используют его для весеннего и подзимнего посева, летом он дает стебель, начинает горчить и теряет пищевую ценность. Всхожесть семян сохраняется 2-3 года.

Салат не только вкусен, он обладает и целебными свойствами:успокаивает нервную систему, улучшает сон, нормализует пищеварение и обмен веществ. Вот почему его рекомендуют есть на ночь.Сорта листового салата

При сборе урожая срезают листочки, не выдёргивая все растение. Листья у этого салата крупные, разной формы: треугольные, веерообразные или рассечённые (схожие с дубовыми).

В последнее время созданы разнообразные сорта с окраской листа от светло- и темно-зелёного до розового, темно-красного и бурого. Есть листья с гладкими, пузырчатыми и даже морщинистыми краями, ровными или фасетчатыми.

Балет- новый отличный салат отечественной селекции с хрустящими листочками, высокоурожайный. Лист веерообразной формы, темно-зелёный, край фасетчатый, а масса растения больше 300-600 граммов. Его можно выращивать через рассаду, но можно сеять прямо в грунт.

Устойчив к цветушности и недостатку освещения.Торнадо - новый хрустящий сорт. Возделывается через рассаду посевом с марта по май или непосредственно в грунт в начале июня, в начале августа или под зиму.

Сорт среднеспелый (55-65 дней от всходов до уборки), высота листьев 30 см, очень вкусный, дает хороший урожай, устойчив к стеблеванию.Московский парниковый - известный скороспелый сорт (от всходов до уборки 30-40 дней). По отдельности листья можно срезать и раньше.

Кустик весит 70 граммов и более. Выращивается в грунте и в теплице.Дубачик (Чехия) - новый сорт, среднеспелый (40 дней), масса 90 граммов, лист продолговатый, светло-зелёный, слабоволнистый.

Ценится за способность отращивать новые листья взамен срезанных при сборе. Устойчив к цветушности.Роблен (Чехия) - среднеспелый (50 дней), с высокой розеткой диаметром 26-30 см.

Лист продолговатый, темно-красный, средневолнистый- масса 90 граммов. Собирают отдельные листья, которые вновь отрастают.Дубрава - отечественный среднеспелый сорт (60 дней), но срывать листья можно значительно раньше.

Розетка плотная, диаметром 40 см, массой около 200 граммов. Листья светло-зелёные, слабоволнистые по краю, очень вкусные, нежные, внешне очень привлекательные.Забава - новый отечественный сорт, среднеспелый, диаметр розетки 40 см, масса 200 граммов.

Лист красноватый, длиной 26 см, вкусный и нежный. Устойчив к заболеваниям. Можно срывать отдельные листочки, причем с июля по октябрь.

Изумруд - новый отечественный сорт, среднеспелый, выращивают в грунте, масса растения около 60 граммов. Ценен тем, что длительно сохраняет товарный вид, устойчив к стеблеванию, имеет отличные вкусовые качества.

Листовые сорта сажают через 30-35 см, посадки не следует загущать даже при сборе отдельных листьев. Растения регулярно поливают и подкармливают. Всходы появляются на 3-5-ый день, оптимальная температура для роста и развития 20-22 градуса.

Полукочанные сорта салата Полукочанные сорта имеют приподнятую розетку листьев, в центре которой завязывается рыхлый кочан. Сорта среднеспелые, их лучше выращивать через рассаду, но можно сеять и в грунт.

Из более скороспелых сортов известны: Каменные головки, Берлинский жёлтый ( 300 граммов ), Фестивальный(400 граммов).Подмосковье (200грамм) - с хрустящими листьями- даже созревший, он не теряет своих качеств до 10 дней.

Лолла Росса - новый, но уже популярный, курчавый красавец- масса 250 грамм, лист гофрированный, сочный, нежный, у основания зелёный, постепенно переходящий в бордовый. Готов к употреблению через 55 дней.

Расстояние между растениями - 20-25 см, устойчив к стрелкованию.Азарт - новый сорт, ставший уже популярным, с курчавыми нежными и сочными листьями, полухрустящий, с приподнятой розеткой. В листьях не накапливается горечь.

Семена высевают рано весной в теплицу, а в грунт - все лето. Хорошо переносит кратковременные заморозки до -5 градусов, при этом листья, после оттаивания, не теряют своих качеств. Масса растения 270-320 граммов, скороспелость 60-70 дней.

Грибовский кудрявец - среднеспелый, высокоурожайный, кочан рыхлый, массой 450 граммов. Лист хрустящий, отличного вкуса- устойчив к стеблеванию и болезням. Схема выращивания: 25 х 20 см, посев в апреле, до начала июля.

Уборка урожая с третьей декады июня до конца сентября. Особенно красиво смотрится, когда высаживают вместе кочанные и листовые сорта, разного цвета и с гофрированными или волнистыми краями. Краснолистные салаты

Краснолистные салаты, благодаря своему неординарному облику, пользуются повышенным спросом у любителей-овощеводов всего мира. Однако не все огородники знают, что интенсивность окраски и даже гофрированность их зависят от погодных условий.

Иногда вместо насыщенно-красного салата, нарисованного на пакете, вырастает зелёный или бледно-красный. Ученые объясняют это тем, что в жаркую погоду салат быстро теряет окраску.

А вот ближе к осени, при низкой температуре, рост салата замедляется, а окраска листьев усиливается, улучшаются его качества. Об этом не стоит забывать при выращивании Цветных салатов.

Поздние кочанные сорта: Крупнокочанный, Кудрявец одесский,Хрустящий, Айсберг.Великие озера - новый (типа Айсберга) хрустящий кочанный салат, позднеспелый, дает высокий урожай, созревает за 85 дней.

Большой кочан круглой формы с закрытой вершиной, дуболистный, темно-зелёный. Устойчив к ожогам, цветушности. Схема 35 х 30 см. под плёнкой и в теплице можно получить ранний урожай.

Среди скороспелых кочанных салатов: Майский масляничный. Кочанные салаты более урожайны, но они поздно созревают. Однако если рассаду высадить в ранние сроки, то можно получить урожай в более ранние сроки.

Рассаду высаживают с 1-2 настоящими листочками. Последний посев в теплицу- 5-10 сентября. Сейчас очень популярны салаты с хрустящими листьями: Азарт, Балет, Кудрявец одесский, Крупнокочанный, Подмосковье.

Новые сорта салатов более урожайны, у них лучше химический состав, а значит, их целебные свойства выше. Выращивание салата Салат - скороспелая и холодостойкая культура, поэтому его можно высевать рано весной, особенно листовые сорта, а также под зиму.

Семена прорастают при температуре 4-5 градуса, наиболее блаroприятная температура для роста- 15-20 градусов. Молодые растения менее устойчивы к заморозкам. Салат требователен к влаге не только в почве, но и к влажности воздуха.

Однако при избыточной влажности поражается грибковыми инфекциями, и качество урожая снижается. Салат светолюбив, выращивать его надо на солнечном месте. При недостаточном освещении растение вытягивается, а у кочанных сортов формируется рыхлый и маленький кочан.

В сухую жаркую погоду быстро образуется цветочный стебель, особенно у скороспелых сортов, листья горчат и становятся непригодными для еды. Эту культуру выращивают в плёночных и остекленных теплицах, под плёнкой в тоннелях, а также в открытом грунте.

В защищённом грунте под плёнкой при резких колебаниях температуры, а также при низкой влажности почвы усиливается цветушность. Семена у салата мелкие, их можно смешать перед посевом с песком в соотношении 1:0,5. Борозды лучше делать поперек грядки с интервалом 12 см.

Почву удобряют: на 1 кв.метр вносят 1/3 ведра перегноя с добавлением 1 столовой ложки суперфосфата и 1 чайной ложки сульфата калия или 1-2 столовых ложки Растворина , нитрофоски на кислых почвах. Обязательно надо добавить 200 граммов доломитовой муки, так как на кислых почвах салат плохо растет.

Отобрав крупные семена, их сеют на глубину 1 сантиметр. Неопытные овощеводы жалуются на низкую всхожесть семян. Чаще всего причина заключается в образовавшейся почвенной корке, которую всходы не могут пробить.

Одним из главных условий получения хорошей розетки листьев или кочана является своевременное прореживание салата. Обычно посеянный семенами салат прореживают дважды. Начинают с интервала 5 см и по мере роста доводят расстояние между растениями до 15-20 см.

При первом прореживании удаленные растения можно пересадить, как рассаду, на новое место. Для получения зелени в течение всего лета надо повторять посевы через 15-20 дней. Летом сеют среднепоздние сорта или новые, устойчивые к стрелкованию.

Последний срок посева 5-10 сентября (в теплице-позже).Полив умеренно прохладной водой один раз в неделю, с утра или вечером. Листовые сорта поливают методом дождевания , а кочанные - почву вдоль рядков.

Если почва при посадке была хорощо заправлена, листовой салат, как скороспелая культура, не требует подкормки. При недостаточной заправке его подкармливают мочевиной (1 чайную ложку на 10 литров воды).

Учитывая, что-кочанный салат растет дольше, он нуждается в одной или двух подкормках: сброженной травой, разведенным коровяком (1:10), биоryмусом, Биудом (1:20), птичьим пометом (1:20). Можно подкормку проводить и комплексными минеральными удобрениями (1 столовая ложка на ведро воды).

Подкормки совмещают с поливом. Для получения ранней продукции в защищённом грунте салат выращивают через рассаду. Сеют его в ящики или в грунт под плёнку(температура- 18-21 градусов). Всходы появляются на 3-4-ый день.

После всходов температуру лучше снизить на 3-4 градуса, чтобы сеянцы не вытягивались. Рассаду с 1-2 настоящими листочками пикируют, а с четвертым листочком сажают на постоянное место так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы, иначе она загниёт . Для ускорения получения урожая растения в грунте можно прикрыть нетканым материалом.

Через рассаду кочанный салат хорошо выращивается в теплицах по краю грядки с томатами или другими культурами. Листовой салат готов к употреблению через 20-30 дней (когда у него будет 5-10 листочков).

Убирают его выборочно (с 5-7 листьями), сначала срывают отдельные листочки (если это необходимо), затем срезают всё растение ножом, удаляя нижние, подгнившие, листья. После уборки салат не моют, иначе он загниет.

Кочанный салат поспевает через 50-70 дней, когда образуется кочан диаметром 5-12 сантиметров и более. Не запаздывайте с уборкой, иначе появится горечь в листьях. Салат, предназначенный для хранения, лучше сразу после уборки охладить.

Хранят его при температуре 0-10 градусов в герметично закрытой упаковке до 40 дней, в негерметичной упаковке - до 25 дней, в холодильнике - до двух недель. Болезни салата Мучнистая роса

Мучнистую росу легко заметить: на листьях появляются обесцвеченные пятна в виде белого налёта, рост замедляется. Наблюдается это при резких перепадах дневных и ночных температур. Инфекция сохраняется на растительных остатках.

Меньше повреждаются Московский парниковый, Берлинский жёлтый и новые сорта.Меры защиты Применять химические средства нельзя.

Поэтому надо соблюдать севооборот, удалять все растительные остатки (в том числе корни после срезки растений) и больные растения по мере роста.Краевой ожог

Краевой ожог проявляется в виде отмирания ткани листьев: сначала край листа буреет в виде полосы, листья закручиваются, на этих местах появляются возбудители гнили, начинают загнивать листья, а затем и всё растение. Заболеванию способствуют избыток азота в почве, резкие перепады температуры, повышенная влажность воздуха и почвы.

Особенно сильно болезнь проявляется в теплицах и под плёночным укрытием.Меры защиты. Когда растение готово к уборке, ограничивают полив- не перекармливают азотом- при выращивании в теплице не допускают резких колебаний температуры и влажности.

После полной уборки урожая растительные остатки, особенно оставшиеся в почве корни, удаляют, так как на перезимовавших корнях будет развиваться тля.Выращивание салата в открытом грунте не потребует от вас особых усилий. В основном это раннеспелые культуры, которые дают полноценный урожай спустя 2 месяца после посева.

Благодаря этому выращивание салата листового и кочанного можно проводить с многократными посевами с целью получения урожая на протяжении всего лета и осени.В среднем саду выращивание салата является простым делом. Строчку или две сеют весной и еще раз в начале лета — сеянцы прореживают по мере подрастания и срезают кочаны, когда они сформируются.

К сожалению, часть урожая уничтожают болезни и вредители, а оставшиеся в живых растения созревают одновременно. Покупайте пакет смеси семян, содержащих сорта, созревающие в разное время, или (предпочтительно) сейте короткими строчками через каждые две недели.

Еще одной причиной разочарования является преждевременное зацветание — обычная причина заключается в пересадке не в то время или неправильным способом. Таким образом, салат не так уж легко выращивать, но с хорошим уходом, правильно подобранными сортами и при некотором укрытии вы можете наслаждаться им почти весь год.

Виды растения салат

Время от посева до появления всходов6-12 дней

Ожидаемый урожай с с 3 пог. м рядка10-20 головок

Приблизительное время от посева до срезки8-14 недель (сорта салата «ромэн» и кочанного)

Приблизительное время от посева до срезки6-8 недель (сорта листового салата)

Простота возделываниянепросто

Выведены различные виды растения салат, которые могут быть кочанными, рыхлыми, плотными и листовыми.Рыхлокочанные сорта образуют крупные кочаны курчавых и хрустящих листьев. Обычно они более устойчивы к стрелкованию, чем плотнокочанные, и их популярность в Великобритании возросла.

Они всегда были популярной группой в США, где доминирует тип сорта Iceberg (рыхлокочанный с твердой сердцевиной и несколькими внешними листьями).Плотнокочанные сорта — все еще самая популярная группа салата. Они быстро созревают и обычно могут выносить более плохие условия, чем другие типы. Листья мягкие и с гладким краем- большинство из них — летние сорта, но есть несколько зимостойких сортов, которые используются, чтобы получить весенний урожай, и еще несколько других сортов для выгонки под стеклом.

Листовые сорта салата

Листовые сорта салата не образуют кочаны. Листья собирают, как шпинат — по нескольку за один раз, не срезая целое растение. Сеют в апреле или мае.Салат «ромэн» легко узнать по его вертикальному росту и продолговатой головке. Листья хрустящие, с хорошим вкусом.

Их обычно труднее вырастить, чем кочанные сорта.

Посадка салата и уход

Посадка салата может производиться несколько раз за лето. Салат нуждается в некислой почве, содержащей достаточное количество органического вещества, и требует, чтобы она сохраняла влагу в течение жизни растений.

Для летнего салата выбирают солнечное или слегка затененное место. Перекопайте и внесите садовый компост осенью или в начале зимы.

Разделайте поверхность граблями, чтобы получить ровную мелкокомковатую поверхность незадолго до времени посева, и внесите комплексное удобрение.Вы можете вырастить рассаду в горшке, для того чтобы позже пересадить, но салат очень не любит пересадку — сейте семена всякий раз, когда это возможно, сразу на постоянное место. После посадки салата уход заключается в регулярном поливе и рыхлении почвы с удалением сорняков.

Как вырастить салат из семян

А теперь разберемся с тем, как вырастить салат из семян на своем участке. Проредите сеянцы, как только появятся первые настоящие листья. Полейте за день перед прореживанием.

Продолжайте прореживать с интервалами, пока растения не окажутся на расстоянии в 30 см — Tom Thumb, Little Gem — 20см, Salad Bowl — 15 см.Защищайте от слизней и птиц. Рыхлите регулярно. Содержите растения политыми — избегайте поливать вечером, так как это увеличивает риск болезни.

Следите за тлей и серой гнилью.Салат готов к срезке, как только сформировалась плотная сердцевинка. Проверяйте, нажимая на вершину растения тыльной частью руки — сжатие сердцевины повредит ткани.Сердцевина начнет расти вверх, если не срезать на данном этапе — знак, что салат готовится к зацветанию.

Видео: Выращивание салата

Вы должны немедленно срезать его для использования в пищу.Собирайте урожай утром, когда на головках есть роса. Потяните растение и отрежьте корни и нижние листья. Поместите отходы в компостную кучу.

Сорта салата для посадки и их фото

Плотнокочанные сорта салата используются для приготовления холодных закусок.ALL THE YEAR ROUND. Популярный сорт среднего размера — его можно сеять весной, летом или осенью. AVONDEFIANCE. Темно-зеленый и стойкий к мучнистой росе сорт для посева в июне-августе.

ARCTIC KING. Хороший сорт для посева в зимнее время для получения раннего урожая весной.KWIEK. Сорт для выгонки под стеклом для получения раннего зимнего урожая.

TOM THUMB. Любимый сорт для маленьких участков — кочаны размером с теннисный мяч.Сорта салата «ромэн» пользуются большой популярностью за счет своего пикантного вкуса.LOBJOIT`S GREEN.

Старый фаворит с большими темно-зелеными листьями.WINTER DENSITY. Выносливый зимний «ромэн» № 1 для посева в августе или сентябре.LITTLE GEM.

Компактный и считающийся многими самым сладким салатом. Кочаны свободно обвязывают шерстяной ниткой.FRECKLES.

Более открытый и более декоративный сорт «ромэна», чем другие, имеющий красно-пятнистые, зеленые листья.Сорта салата для посадки включают в себя виды с рыхлой структурой кочана.Они представлены следующими разновидностями:WEBB`S WONDERFUL.

Надежный крупно - кочанный сорт с гофрированными листьями — присутствует в большинстве каталогов.ICEBERG. Самый известный рыхло - кочанный сорт, но не самый лучший выбор для выращивания в саду.SALADIN.

Тип сорта «Iceberg» с большими кочанами хрустящих листьев. Сейте в апреле-июле.LAKELAND. Выведен в Великобритании как более надежный, чем исходный сорт «Iceberg».Листовые сорта салата также представлены в большом разнообразии:SALAD BOWL.

Листья причудливо изрезаны и скручены. Собирайте регулярно. Есть такой же сорт с красновато-коричневыми листьями.DELICATO.

Сорт, подходящий для многократной срезки, с листьями в форме листьев дуба и темно-красного цвета. LOLLO ROSSA. Самый популярный из красных листовых сортов.

Гофрированные листья с пурпурным краем.Посмотрите популярные сорта салата на фото, которые вы видите на этой странице:

Как выращивать салат?

Многие огородники задаются вопросом о том, как вырастить салат для употребления культуры в круглогодичном режиме. Предлагаем некоторые советы по этому поводу.Для летней и осенней срезки сеют в открытом грунте с конца марта до конца июля, для того чтобы получать урожай с июня по октябрь.

Для урожая с середины мая до середины июня сеют под стеклом в начале февраля и высаживают в грунт в начале марта под укрытие.Для раннезимней срезки посейте стойкий к мучнистой росе сорт, такой как «Avondefiance», в открытом грунте в начале августа. Покройте колпаками в конце сентября, закрывая торцы.

Собирают урожай в ноябре — декабре.Для зимней срезки вырастите сорт для выгонки, такой как «Kwiek». Сеют под стекло с обогревом в сентябре или октябре — высаживают в грунт, как только сеянцы станут достаточно большими, чтобы их можно было взять руками.

Периода урожая с января до начала марта.Для весенней срезки в областях с мягким климатом сеют зимостойкий сорт, такой как «Winter Density», в конце августа — начале сентября. Прореживают до расстояния 8см.

Окончательно прореживают до расстояния 30 см в начале весны, а срезают в мае. В других областях сеют зимостойкий или выгоночный сорт в середине октября под укрытие. Период сбора урожая в апреле.

Статья прочитана 6760 раз(a).

Чтобы получить урожай салата ранней весной, надо обратить внимание на нижеследующие важные моменты.1. Выбор места для выращиванияНесмотря на то, что салат - культура холодостойкая, выращивать его надо на грядках теплых, прогревающихся солнцем, высокоплодородных, где возможны ранние полевые работы.

Лучшими будут места у южной стены дома или сарая.Салаты плохо растут на кислой почве. Они не терпят внесения свежего навоза. Это надо учитывать.2. Выбор сортаДля получения раннего салата надо отдать предпочтение скороспелым сортам.

Листовые салаты успевают вырасти за 40-50 дней от посева семян, дать хорошую продукцию уже в мае в открытом грунте. Кочанная группа имеет более продолжительный срок выращивания, 50-80 дней.

Салаты с кочанной формой лучше возделывать в теплицах или парниковых укрытиях.Не каждый сорт подойдет для раннего выращивания. Многие сорта салата по-разному реагируют на длину светового дня и могут стрелковаться.

Наиболее гарантированные из листовых сортов: Кучерявец Одесский, Лолла Росса, Московский парниковый, Новогодний, Восхитительный. Из кочанной группы: Арктика, Берлинский желтый, Чудо четырех сезонов, Спринтер и другие.3.

Выращивание рассады обеспечит ранний урожайПосев семян проводят в кассеты (горшочки), если выращивают без пикировки. Можно посеять в ящички, затем сеянцы распикировать. Салат нормально развивается при умеренных температурах и поливе.

Дополнительная подсветка нужна при посеве семян в очень ранние сроки, например, в феврале. Возраст рассады составляет от 5 до 7-8 недель.Перед высадкой растения закаляют.4.

Посадка рассады в грунтВысаживают листовые сорта в открытый грунт по схеме: между рядами минимум 15 см, между растениями около 10 см. Для лучшей приживаемости растения укрывают нетканым материалом, а при резких похолоданиях ещё и пленкой. Ранний салат, выращиваемый в открытом грунте, несколько раз рыхлят и пропалывают, поливают по мере необходимости.

ПОИСК