Капуста кольраби или «стеблевая репа»

Название этой капусты происходит от древнеримского слова коулорапа, т.е. стеблевая репа, что было связано с наличием стеблеплода, похожего на репу.

Видео: Котлеты из капусты кольраби

“Космическая” архитектоника стеблеплодов этой капусты, ассоциирующаяся с летающими тарелками, позволяет занять ей достойное место среди других видов капуст на партерном огороде.

Ботаническая справка

Капуста кольраби (Brassica oleracea var.gongyoides, syn.B.caulirapa) – двулетнее травянистое растение, высотой 30-110 см, образующее в первый год жизни очень короткий стебель (высотой 10-25 см) с округлым, плоскоокруглым, овальным или обратнояйцевидным, бледно-зеленым, зеленым, фиолетовым от бледных до темных оттенков утолщением – стеблеплодом. Листья распростертые, лировидные, сизовато-зеленые. Цветки желтые, реже кремовые или белые- распускаются на второй год жизни. Плоды – стручки. Родина: вероятно, происходит из Древнего Рима.

Особенно декоративны сорта:

• ‘Violetta’ (розетка диаметром 50-70 см, листья и стеблеплод пурпурно-фиолетовые);

Видео: Салат «Кольрабика» с Яблоком и Кольраби кулинарный видео рецепт

Использовано фото сайта: oasemena.ru/produktion/semena

• ‘Голубая Масляная’ (черешки листьев и стеблеплод красно-фиолетовые);
• ‘Деликатесная Голубая’ (очень ранний, стеблеплод крупный, пурпурно-фиолетового цвета, расположен высоко над землей);
• ‘Schpek Blau’ (крупный стеблеплод и черешки листьев пурпурно-фиолетовые);
• ‘Gigant’ (очень крупный стеблеплод, беловато-зеленой окраски);
• ‘Белый Деликатес’ (стеблеплод белый) и др.

Использовано фото сайта: rozanbs.com

Применение

Капуста кольраби – культивируемое овощное, лекарственное, декоративное растение. В пищу употребляют свежие, отварные, маринованные стеблеплоды, особенно ценные для детского питания.

Используется при туберкулезе легких, астме, как средство для профилактики рака прямой кишки.

Размещение на даче

Капуста кольраби поддерживает круглую тему и сизо-зеленую или пурпурно-фиолетовую гамму. Декоративна в течение всей вегетации, но особенно в период формирования стеблеплодов. Схема посадки для ранних сортов 25-30 х 10-15, 20-25 х 10-15, 20 х 15 см, для поздних – 40-50 х 20-25, 30 х 20, 25 х 25 см, глубина заделки семян 1-2 см. Предпочитает суглинистые, высокоплодородные, непереувлажненные почвы.