Почему капуста трескается

Часто в конце лета вилок капусты трескается, и макушка из гладкой превращается в «ершистую». Почему так происходит? Обычно макушка растрескивается у сортов капусты ранней или средней групп спелости. Бывает, весь вилок лопается.

В трещины забираются гусеницы, слизни, попадают споры грибных болезней, такой вилок уже теряет товарный вид, да и выход продукции существенно уменьшается, ведь много вырезать приходится! Плохо, если листья капусты еще и подвяли, во время хранения такой вилок быстрее загниет.

Видео: Про капусту

Растрескивание кочанной капусты происходит, когда время налива кочана совпадает с сильными перепадами температуры и влажности. Оптимальная температура для роста капусты +20 +22°C, при +28°C она перестает расти. Когда стоит погода без температурных колебаний, то внутренние и верхние листья растут равномерно.

Что же можно предпринять от перепада дневных и ночных температур? Наиболее эффективный прием - в жару притенять капусту, например, мешковиной. Натяните тент из мешковины над грядками, а поливайте капусту не под корень, а дождеванием (из лейки, шланга), чтобы все растение было влажным.

Вилок капусты растрескивается, когда долго находится без полива, а потом попадает под проливные дожди, или мы приезжаем на выходные и начинаем обильно поливать, наверстывая упущенное. Что происходит с вилком? Политое растение начинает интенсивно расти, изнутри быстро нарастают новые листья, а верхние, те, что выросли раньше, находятся при более неблагоприятной - высокой температуре, не поспевают за ростом внутренних листьев и поэтому растрескиваются. Исправить ситуацию с редкими поливами капусты можно с помощью гидрогеля или капельного полива. На время отсутствия к каждому растению капусты прикопайте пластиковую бутылку с водой верх дном. В крышке сделайте дырку. Вода будет постепенно поступать к корням капусты, и капуста не будет испытывать недостатка в поливах.

Чтобы уберечь поспевшие кочаны раннеспелой капусты от растрескивания, нужно их два-три раза пригнуть в одну сторону. Корневая система частично нарушится, прекратится сильный поток питетельных веществ в кочан. Таким способом можно растянуть период уборки кочанов до 10-15 дней.

Кочан капусты поздних сортов растет медленнее и жарким летом еще только формируется. Налив кочана познеспелой капусты происходит в конце лета и осенью, в благоприятную для культуры погоду, и растрескивается редко.