Капуста кале: основные свойства и особенности вида

Видео: Чайный гриб. Полезные свойства, размножение и содержание

Кале - это растение, относящееся к семейству капустных и известное многим под такими названиями, как «грюнколь» или «браунколь». Главная особенность данного сорта в том, что капуста не имеет, так называемого, кочана.Содержание:

Капуста кале: особенности вида
Полезные свойства капусты кале
Как вырастить капусту кале?

Капуста кале: особенности вида

Визуально, она может напоминать ажурные листья салата. Бытует мнение, что сорт кале - это ближайший родственник дикой капусты. Об этом же свидетельствует и их внешнее сходство. Однако, откуда именно берет свое начало история появления данного овоща, до сих пор не известно.С начала второго года своей жизни, растение выпускает цвет. Сами же листья обретают зеленоватый или фиолетовый окрас. Капуста, невероятно устойчива к резким перепадам. Она вполне нормально себя чувствует как при -7 градусах, так и при +27 градусах Цельсия. Это позволяет без особых проблем, выращивать культуру в различных климатических поясах и широтах.Не смотря на высокое содержание питательных веществ и микроэлементов, данный сорт капусты не часто можно встретить в составе знаменитых блюд ресторанной кухни. Для применения в кулинарии, в кафе и иных заведениях общественного питания, чаще, используется брюссельская капуста, либо брокколи. Однако, недооценивать пользу от употребления в пищу капусты кале просто непростительно. В составе ее листьев содержится колоссальное количество необходимых организму микроэлементов. Кале - это особый сорт капусты. В пищу, чаще, употребляют мягкие и нежные листья растения. Стебель несколько тверже и грубее, а значит и тяжелее в обработке. Также, данный сорт капусты выращивается в качестве кормовой культуры или используется чисто в декоративных целях, благодаря ее свежему, привлекательному и оригинальному внешнему виду.

Полезные свойства капусты кале

Капуста кале

Польза кале для организма человека в разы превосходит декоративные возможности данного сорта капусты. По содержанию полезных микроэлементов, ее можно назвать лидером среди овощей.В составе листьев капусты имеются:

Легкоусвояемый Белок, который содержит множество аминокислот
Жирные кислоты ОМЕГА-3
Необходимые организму витамины А и C
Кальций, отличающийся высокой биодоступностью
Магний - способствующий укреплению сердечно-сосудистой системы
Глюкорафанин - вещество, обладающее антиканцерогенным и антибактериальным свойством
Индол-3-карбинол - элемент, известный своими множественными полезными свойствами

Данный сорт капусты полезен:

При недостаточном потреблении белка, низкокалорийной диете, а также соблюдении вегетарианского рациона питания
При дефиците кальция в организме
Польза, как от основного источника антиоксидантов
Для профилактики заболеваний зрения, а также при высоких зрительных нагрузках (работа за компьютером, чтение и заполнение документации и т.д.)
При включении в привычный рацион, с целью профилактики и общего укрепления организма
При ожирении, с целью снижения общей калорийности питания

На данный момент, полезные свойства капусты кале тщательно изучаются специалистами множественных научных институтов и медицинских учреждений. Уже выявлена ее эффективность в ходе лечения некоторых заболеваний, среди которых болезни зрения, химические и иные отравления, а также ряд прочих болезненных состояний.

Как вырастить капусту кале?

Кале

Данный сорт капусты крайне неприхотлив к условиям выращивания. Она способна расти, практически в любых климатических условиях и легко приспосабливается к любым видам почвы. Однако, лучше всего, капуста чувствует себя в песчаной, торфяной или средне глинистой почве, богатой питательными веществами. Органические удобрения и добавки практически не требуются.Как правило, капуста сажается после сбора иных овощных культур, которые уже успели созреть к концу июля. Ведь именно с начала июля и до начала августа длится сезон, наиболее благоприятный для посадки кале. Августовская посадка дает неплохой результат, при условии хорошей погоды в сентябре-октябре.

Видео: How to make a vacuum (cupping) massage. Vacuum therapy at home. Properties, methods, technology

Рассаду лучше выращивать в открытом грунте. После всходов, вносят 2,2% удобрения, чтобы побеги были более крепкими и сильными. Лучшее время для посева - за 5-6 недель до высадки рассады.

Благоприятное время для уборки урожая - начало февраля. Ведь свои истинные вкусовые свойства, она обретает лишь с началом первых заморозков. При сборе урожая, снимают лишь верхнюю часть растения, оставляя корни в земле.Капуста кале неприхотлива и не требует особого ухода. Она может выращиваться даже при комнатных условиях, в емкости, достаточной для полноценного развития корневой системы.Видео о полезных свойствах и использовании капусты кале: