«Северный лимон»

Видео: Салат из кольраби с имбирем / полезные салаты

Растет барбарис на затененных опушках, на песчаных холмах, на склонах вдоль рек, в подлеске, среди других кустов. Устойчив к морозам, неприхотлив к почве. Встречается на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды, но распространен преимущественно в северном полушарии, где называют его «северным лимоном». Насчитывается около 200 видов барбариса, но самым распространенным видом является барбарис обыкновенный, родиной которого является Крым и Кавказ.

Цветет куст в начале лета. Цветки желтые, душистые, собраны в свисающие соцветия кисти. Среди цветов летает пчелиная «братия», ведь барбарис - отличный медонос.

Ягоды очень красивые, овальные, ярко-красные, зелеными они могут быть ядовитыми, а после первых осенних заморозков становятся вкусными и съедобными. Употребляют в пищу свежими или переработанными. Из них готовят соки, квас, варенье, джем, мармелад и конфетные начинки. На Кавказе из этих ягод делают приправы к шашлыку. Сок созревших ягод используют для окрашивания тканей - он придает шерстяным, льняным и хлопчатобумажным тканям розовый оттенок. Ягоды собирают созревшими, сухими, с восковым налетом. Ни в коем случае нельзя собирать с росой или после дождя. На вкус ягоды кислее чем лимон. Они оставляют во рту приятную прохладу. Продолговатые плоды имеют две крепкие косточки. Кроме человека, барбарис нравится также птицам, поэтому необходимо оставлять на кустах часть плодов.

Видео: Программа «Жить Здорово» от 2 декабря 2011 г

Молодые листья также съедобны, их употребляют как щавель, благодаря тому что они содержат яблочную кислоту и витамины. Из них готовят вкусные салаты. Недозрелые ягоды, кора, листья и даже корни барбариса богаты на алкалоид берберин, который способен останавливать кровь, стимулировать работу сердца и снижать кровяное давление. Он помогает оттоку желчи, облегчает острые болевые ощущения в печени, снимает воспаление печени и желчного пузыря. Листья срывают сразу после цветения, то есть в первой половине июня, сушат и хранят для дальнейшего использования. Устойчивостью к зимним непогодам барбарис напоминает калину.

Видео: Купание офицеров подводников в полынье на Северном полюсе

Из истории известно, что о барбарисе знали еще до нашей эры, надписи на глиняных дощечках за 650 лет до н.э. напоминают об этом растении. Также известно, что это «Конфетное дерево» выращивалось и охранялось в Древней Греции и Риме. Барбарис там рос в каждом саду, так как считалось, что это растение приносит счастье и удачу. В тибетских монастырях, известных своими глубокими лечебными познаниями, барбарис считали действенным средством от тысяч болезней, и долголетием обязаны именно ему. В Древней Руси также хорошо знали и активно использовали лечебные свойства барбариса. Его выращивали в царских аптекарских огородах, известных на Руси с 1612 года.

Барбарис - один из лучших кустов для живой изгороди, с помощью стрижки ему придают самые различные формы. Его колючие заросли совершенно неприступны для животных.

В выращиварии барбариса особых сложностей нет, он растет и хорошо плодоносит на почвах любой кислотности. Но желательно выращивать барбарис на почве с нейтральной реакцией. Если вы решили сажать барбарисовый кустарник в почву с повышенной кислотностью, желательно провести известкование почвы. Для благополучного развития барбариса лучше всего подойдет легкий суглинок, погубить барбарис может долговременное увлажнение почвы,лучше всего поливать 1 раз в день вечером после жарких дней лета - это для барбариса полезно. Но можно полить и несколько раз в день, в зависимости от того сколько градусов на улице.

Время посадки - весна.

Топ-список лучших сортов барбариса.