Экзотические и интересные овощи

Видео: НЕОБЫЧНЫЕ ФРУКТЫ, которые стоит попробовать. ТОП-10

Мы привыкли к стандартному набору привычных для нас овощей: помидоры, капуста, огурцы, кабачки, болгарский перец. А попробуйте вырастить и полакомить своих близких теми же овощами, но необычной расцветки или формы. Почти у каждого привычного овоща есть «родственник», который отличается своей экзотической наружностью. Мне хочется познакомить вас с самыми необычными и интересными овощами.

Черные помидоры

Предки этих помидор выращивали еще в VIII веке инки и ацтеки. Их окраска была не только черной, но и красной, желтой, белой, зеленой. Произрастали они на территории, которую сейчас занимают Мексика, Чили и Перу. Они были такого же размера, как привычные нам томаты, только намного слаще. Новый сорт черного помидора назвали «Кумато». Исследования показали, что данные помидоры продлевают жизнь мышам, больных раком толстой кишки. В них обнаружено большое количество антиоксидантов, витамина С, b-каротина, которые придают им уникальный вкус. К недостаткам выращивания черных помидор, можно отнести невысокую урожайность, низкую холодостойкость и позднеспелость.

Видео: California-Гавайи-Пробуем экзотические фрукты

Фиолетовая морковь

Еще один интересный овощ – это фиолетовая морковь. Кстати, фиолетовый цвет это исконный, первоначальный цвет овоща. Необычный цвет придает наличие альфа и бета-каротина в сочетании с антоцианином – мощным антиоксидантом. Изображения фиолетовой моркови можно встретить на фресках древнеегипетских храмах, ее выращивали в Древнем Пакистане, Афганистане, северном Иране. В Европу ввозили также ее малиновые, красные, зеленые и белые разновидности моркови.

Радужная или цветная капуста

Всегда удивлялась названию «Цветная капуста» - на наших прилавках цветная капуста представлена только белым цветом. «Радужную» цветную капусту подарили нам англичане. Сорт Rainbow Cauliflowers окрашен в зеленый, фиолетовый и оранжевый цвет. Вкус – обычной капусты, но зато, какие яркие и цветные получаются блюда! Радужная капуста при термической обработке не теряет яркость цвета. В оранжевой капусте содержится бета-каротина в 25 раз больше чем в обычной. А в фиолетовой наличие антоцианина замедляет свертываемость крови, что полезно для профилактики сердечных заболеваний. Радужная капуста совершенно безопасна, над ее внешним видом трудились селекционеры много десятков лет – это не результат генной инженерии.

Капуста Романеску

Капуста Романеску (Romanescu) – родственница цветной капусты и брокколи. Этот фантастический овощ удивит любого гурмана. Ее удивительные формы воспевают 3D-художники и дизайнеры. В логарифмические спирали закручиваются ее капустные почки. Причем это не работа селекционеров. Еще в 16 веке ее выращивали в Италии. Романеску вкуснее брокколи, она обладает тонким вкусом, совсем не рассыпается, имеет сладковатый с ореховым ароматом вкус. Недостатком является короткий срок хранения – не более 4-х дней в холодильнике. Капуста Романеску - твердая, поэтому ее режут зубчатым ножом на небольшие кусочки. Готовят из нее запеканки и подают с сыром Рокфор или соусом Бешамель. Выращивать ее совсем не сложно, агротехника, как при выращивании брокколи.

Лиловый картофель – «Африканка»

Цвет лиловому картофелю придает тот же антоциант, что встречался нам в фиолетовой моркови и черных помидорах. Фиолетовыми остаются блюда, приготовленные из него: чипсы, пюре, соусы и т.д. лиловый картофель бывает 4-х видов:

• Franzosische Truffel-kartoffel и сорт Linzer Blaue – не теряют свой цвет в процессе готовки, сильно развариваются и остаются синими
• Kipfler и Linzer Roze – бледнеют при термической обработке и не развариваются. Они подходят для приготовления чипсов или использовании в сыром виде вместе с топинамбуром для салатов.

Красные огурцы

В семействе Тыквенных растений есть такое чудо – красный огурец. На вкус он … точнее, он совсем без вкуса и выращивается скорее в декоративных целях. Красный огурец привезен в Европу из Юго-Восточной Азии. С ним надо быть осторожным – посадив красный огурец на даче, вы рискуете через несколько лет иметь у себя джунгли этого растения. Он агрессивен и со временем превращается в злостный сорняк.

Видео: Пробуем Экзотические Фрукты ����

Клубника Пайнбери

Нельзя обойти еще одно необычное растение – клубнику пайнбери. Это конечно, не овощ, но удивляет своим необычным видом и вкусом. Родиной этого вида клубники является Южная Америка. По генетической структуре она близкая родственница привычной нам клубники, но со вкусом и запахом ананаса. Незрелые плоды зеленого цвета, но со временем они белеют, а семена становятся красными. Экзотическая, вкусная ягода украсит любой сад, а необычный аромат удивит любого гурмана.