Имбирь выращивание в домашних условиях фото

Выращивание имбиря в домашних условиях

Январь для садоводов - врет отдыха от дачных забот. Но лично меня угнетает это «ничегонеделание». Если кто-то из читателей со мной солидарен в этом вопросе, советую заняться выращиванием в комнатных условиях имбиря.

Это занятие увлекательное и в то же время полезное.От своих знакомых я много слышал об уникальных лекарственных свойствах имбиря, но они использовали в лечении только свежевыкопанные корни.

Из корней, которые мы не раз покупали в магазине, не получались столь же эффективные лекарственные препараты, поэтому я решил, что лучше выращивать имбирь самому.Единственная проблема - найти посадочный материал. Казалось бы, сейчас имбирь продают в любом супермаркете, встречается даже с видимыми почками.Может, читателям больше повезет, чем мне, но я, сколько ни пытался посадить купленный в магазине корень, ничего не получилось. Помогли знакомые, живущие на юге, они выслали по почте живой корешок.Корневище созревает для уборки через 9-10 месяцев, поэтому я отложил посадку до января, чтобы собрать урожай в конце сентября - начале октября.Присланный корень поместил в емкость с рыхлой, богатой органикой почвой, умеренно полил и поставил на хранение туда, где температура была в пределах 10…15 °С.До января корень благополучно пробыл в состоянии покоя, а после Нового года я переставил емкость в теплое место с температурой 20…25 °С. Через 2 недели появились первые ростки.Читайте также еще одну статью о выращивании имбиря в домашних условиях

ИМБИРЬ УХОД

Растет имбирь быстро, через месяц вырос уже до 30 см. Растение оказалось очень неприхотливым к условиям содержания.Оно нуждается лишь в своевременном поливе и опрыскивании кроны при слишком сухом воздухе, особенно квартире при включенном центральном отоплении, когда влажность воздуха для растений бывает критически низкой.

Также нужно обратить внимание на интенсивность освещения в зимний период. Чересчур яркое освещение угнетает имбирь, но и недостаток света сказывается пагубно.На своей родине - в Юго-Восточной Азии - имбирь растет под пологом леса при рассеянном свете.

У меня дома ему вполне хватало освещения на подоконнике, но в январе - феврале, когда дни особенно короткие, имбирь лучше досвечивать.Культура предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву.Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но и заливать растение нельзя, корень загниет. Скорость прорастания во многом зависит от времени года: весной и ближе к лету это происходит довольно быстро, зимой процесс может затянуться на пару месяцев.Читайте также: Роскоя - посадка и уход

КСТАТИ О ВЫРАЩИВАНИИ ИМБИРЯ В САДУ

Это растение можно выращивать как чисто комнатную культуру, в этом случае оно достигает высоты 60-90 см. Но я попробовал высадить имбирь в сад.К середине июня, когда миновала угроза возвратных заморозков, посадил саженец под яблоню, где было рассеянное освещение, без прямых солнечных лучей.

Под посадку заранее внес полведра перегноя.Не нарушая кома земли, достал имбирь из контейнера, посадил и обильно полил. Растение хорошо перенесло пересадку, быстро тронулось в рост.В дальнейшем следил лишь за влажностью почвы и по мере необходимости поливал, опрыскивал по кроне, когда было особенно сухо и жарко.К концу августа высота имбиря достигла почти метра.

Это красивое растение, напоминающее бамбук, очень эффектно смотрится в саду.В сентябре имбирь начинает готовиться к периоду покоя: зелень желтеет и отмирает. Это сигнал, что ее можно срезать и убирать урожай корней.Из корешка весом около 20 граммов, посаженного в январе, к осени у нас выросло семь корневищ разной величины общим весом около 300 граммов.

Часть урожая оставили для размножения, а часть использовали для домашних нужд.У нас имбирь, конечно, не может зимовать в открытом грунте. Выкопанный корень можно посадить в горшок и поставить его в прохладное место, где он дождется следующей весны, чтобы снова пуститься в рост.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Выращивание имбиря в домашних условиях требует выполнения ряда требований, и прежде всего – к грунту. Чтобы корневище имбиря лучше нарастало, грунт должен быть рыхлым. Рыхлость грунта можно обеспечить добавлением в него крупного речного песка или самого мелкого щебня.

Готовый грунт для цитрусовых растений, продаваемый в магазинах, также вполне сгодится.

Тара для выращивания имбиря в домашних условиях

Узкие и высокие горшки для выращивания имбиря в домашних условиях не подойдут, так как корневище имбиря разрастается в ширину. Емкость обязательно должна быть широкой, а ее глубина не имеет решающего значения. Чтобы корневище не загнило от застоя воды, должен быть обеспечен хороший дренаж: днище емкости должно иметь отверстия, а на дно, под грунт, можно уложить керамзит, кусочки керамики или битого кирпича.

Посадка имбиря

Чтобы разбудить почки, корневище имбиря предварительно желательно замочить в теплой воде на время – от нескольких часов до суток. Эта операция обязательна, если корневище успело подсохнуть.Корневище высаживают в грунт на глубину порядка 2 сантиметров, горизонтально.

Сажают корневище либо целиком, либо разрезанным по перемычкам на небольшие части, содержащие почку. Место среза нужно обработать раствором марганцовки, слегка подсушить и присыпать золой или древесным углем.После высадки корневища грунт нужно обильно полить, а затем разрыхлить на глубину 1 сантиметр.

Примечание: Выращивание имбиря в домашних условиях требует тщательного подбора места, так как в тени имбирь либо не будет расти совсем, либо развиваться медленно. Однако прямой солнечный свет, особенно в сочетании с недостатком влаги в воздухе или почве, ему тоже не нравится.

Уход за имбирем

Если все подготовительные операции по выращиванию имбиря в домашних условиях были проведены правильно, то уже через две недели следует ожидать появления первых побегов.Имбирь – субтропическое растение, а поэтому хорошо расти и развиваться будет лишь при хорошем поливе и достаточной влажности. При низкой влажности воздуха имбирь подвержен поражению паутинным клещом, а если субстрат пересушен, он может сбросить листья.Поливать имбирь нужно часто, но понемногу, так как избыточного увлажнения имбирь не переносит, особенно в начале роста.

Полив усиливают постепенно по мере подрастания листьев, и опрыскивают растение два раза в день – утром и вечером.Подкормку комплексными удобрениями начинают производить после появления первых всходов, периодичность подкормки – один раз в 2-3 недели. Периодический полив настоем органических удобрений или трав тоже не повредит.

Летний период

В теплое летнее время емкость с имбирем можно выставить в теплицу, на террасу или балкон в безветренном и светлом месте, однако избегая прямого солнца. Если лето теплое, то имбирь можно высадить даже в грядку.

В жару поливать имбирь нужно обильно, и уменьшать полив при снижении температуры.Выращивание имбиря в домашних условиях занимает в среднем 7-10 месяцев с момента посадки до полной зрелости корневища. В более теплом климате имбирь созревает быстрее.Перед сбором урожая полив следует прекратить.

Зимний период

Когда листва имбиря начинает желтеть и опадать, а это обычно случается в последней декаде сентября, корневища выкапывают, очищают от остатков земли, моют и просушивают на солнце.Если выращивание имбиря в домашних условиях не ставило целью получение корневища, а имбирь выращивался лишь как декоративный цветок, то корневище оставляют зимовать в грунте. Если температуру зимой поддерживать выше +18°C, то имбирь будет продолжать расти и не уйдет в спячку.При +10 - +15°C имбирь впадает в состояние покоя. В этом случае емкость с имбирем хранят в сухом и относительно светлом месте, время от времени и слегка поливая, чтобы почва была почти сухой, но не пересушенной.Весной корневище можно рассадить, разделив на отдельные «клубни» и высадив по одному в горшки.

Хранение имбиря

Корневище имбиря можно хранить в свежем виде в течение нескольких месяцев, поместив на хранение в сухое место с температурой не более +4°C.Можно корневище имбиря порезать на мелкие дольки и высушить – в таком случае он будет более ароматным и острым, и сохранится дольше.Еще один вариант, при котором имбирь в течение года сохраняет все свои качества – водочная настойка. Для этого корневище имбиря нарезают на дольки, заполняют ими стеклянную банку на три четверти, и заливают водкой.

В течение двух недель, периодически встряхивая, настаивают в теплом и сухом месте, а затем процеживают.Имбирную настойку употребляют в целях профилактики и лечения простуды два раза в день за час до приема пищи, разбавив 1 чайную ложку настойки стаканом воды. Для вкуса можно добавить мед и лимонный сок. Возможно, кому-то выращивание имбиря в домашних условиях покажется слишком хлопотным занятием, однако это не так, и оно того стоит, поверьте.

Для посадки имбиря лучше приобрести невысокий, но широкий горшок (корневища будут разрастаться вширь) с дренажными отверстиями. Наполните его на 2 см дренажным материалом.

Заполните хорошей земляной смесью для овощей и поместите корневище имбиря горизонтально, почками вверх. Сверху присыпьте землей так, чтобы почки были прикрыты на пару сантиметров.

Поместите контейнер в теплое светлое место и поливайте минимально, поддерживая почву во влажном состоянии. Когда появятся первые побеги имбиря, полив следует увеличить.

Уход

В период активной вегетации для имбиря необходим яркий рассеянный свет, он может успешно расти у окон западного и восточного направлений. У окон южного направления растению обеспечивают притенение от прямых солнечных лучей, используя для этого тюлевую занавеску или марлю.

На окнах ориентированных на север, имбирю может не хватать света.В летний период растение полезно выносить на открытый воздух (балкон, сад), в место, защищенное от прямого солнца.Температура для имбиря подходит умеренная, летом 20-25°C. В зимний период при температуре выше +18-20°C имбирь продолжает расти и не впадает в период покоя, при +10-15°C имбирь впадает в «спячку».

В этом случае растение содержат в сухом состоянии, при температуре не менее +12-16°С.Полив летом обильный, мягкой отстоянной водой. Полив производят после того как верхний слой субстрата подсохнет.

Зимой, если растение содержится при температуре выше +20°C, то его поливают после того как верхний слой субстрата подсохнет. При содержании в прохладном помещении (+10-15 градусов) поливают осторожно, во избежание загнивания, после того как субстрат высохнет, но до длительной просушки субстрат не доводят.

В вегетационный период имбирь любит опрыскивания, если в зимний период он содержится при температуре выше +20°С, то его так же полезно опрыскивать. Опрыскивание производят мягкой отстоянной либо отфильтрованной водой.В период вегетации 1 раз в 2 недели (с апреля по октябрь) имбирь подкармливают органическими и минеральными удобрениями.

В осенне-зимний период растение не подкармливают.Имбирь является растением муссонного климата, к середине зимы он впадает в спячку. Если в помещении температура выше +18-20°С, то имбирь будет продолжать расти.

В таком случае ему обеспечивают хорошее освещение и поливают по мере подсыхания верхнего слоя субстрата. Если есть возможность дать растению впасть в период покоя, то ему обеспечивают температуру в пределах +10-15°C, умеренно поливают, давая почве просохнуть, но не допуская пересушивания субстрата.

Пересадку имбиря осуществляют ежегодно весной. Имбирь предпочитает почвы, богатые биогумусом. Землю для посадки можно составить из дерновой — 1 ч., перегнойной — 1 ч., песка — 1/2 ч. Горшки для выращивания используют широкие и не глубокие, с хорошим дренажным слоем.

Из готовых субстратов можно использовать питательные субстраты с pH 5-6, например, для декоративно-лиственых.Растения размножают вегетативно, весной — путем деления корневища на отдельные «клубни». Их высаживают по одному в широкие плошки или в неглубокие, но широкие горшки. Земля для посадки составляется из дерновой — 1 ч., перегнойной — 1 ч., песка — 1/2 ч.

Виды

Имбирь лекарственный (Zingiber officinale)

Многолетние травянистые растения с клубневидно расчлененным корневищем, растущим горизонтально в почве. Вегетативные побеги до 1 м высотой- листья ланцетные, до 20 см длиной, влагалищные, плотно обхватывающие побег.

Цветоносные побеги короче, 20-25 см высотой, покрыты листовыми чешуйками, несут верхушечные колосья. В естественных условиях не известен- широко распространен в культуре.

Полезные советы

Перед употреблением свежего корневища имбиря его кожуру соскабливают острым ножом.Измельчают имбирь, нарезая очищенный корень сначала на тонкие брусочки вдоль волокон, а затем, уложив в стопку, на еще более мелкие брусочки.Давленый имбирь, или пюре имбиря, получают, разминая корневище пестиком в ступке. При измельчении в блендере может получиться волокнистая масса.

Тертый имбирь получают с помощью мелкой металлической терки.Неиспользованные куски корневищ свежего имбиря можно заморозить. Для этого их очищают от кожуры, натирают на терке, заполняют массой ячейки формочек для льда и кладут в морозильную камеру.Молотый имбирь имеет несколько иной вкус и аромат, поэтому не является полноценной заменой свежего или сушеного имбиря.Сушеные корневища имбиря острее свежих, перед употреблением они нуждаются в размачивании. Одна чайная ложка измельченного сушеного имбиря равна одной столовой ложке натертого свежего имбиря.Имбирь используют: при жарке — в самом начале приготовления блюда (слегка размятые тонкие ломтики кладут в нагретое масло)- при тушении мяса — за 20 минут до готовности- в компотах, киселях, муссах, пудингах и других сладких блюдах — за 2—5 минут до готовности- в соусах — после окончания тепловой обработки.Имбирный корень считается надежным противоядием при отравлениях морскими, речными моллюсками и рыбой, поэтому эту пряность клали и продолжают класть в блюда, которые готовятся из морских и речных продуктов.Куркума вместе с имбирем составляет 20-30% знаменитой пряной индийской смеси карри, в которую также входят кардамон, мускатный орех, перец душистый, кориандр, тмин, гвоздика, корица, кайенский перец, пажитник и другие виды пряностей. Популярная во всех странах мира с%D