Когда идет речь об огородах, то, первым делом, в голове всплывает имидж неряшливых участков земли, расположенных где-нибудь на задворках, на пустырях, под мостами скоростных автострад или р

Когда идет речь об огородах, то, первым делом, в голове всплывает имидж неряшливых участков земли, расположенных где-нибудь на задворках, на пустырях, под мостами скоростных автострад или рядом с железнодорожным полотном, или, возможно, части приусадебного участка, куда мы обычно не приглашаем гостей, где-то между садом и мусорной кучей.

Ландшафтный дизайнер Джонатан Рэдфорд много времени посвятил изучению традиций огородничества в Италии и сейчас успешно претворяет в жизнь свои превосходные и здоровые проекты огородов (овощных садов).

У огородов в Италии имеется своя достаточно важная социальная роль в жизни общества, считает Д.Рэдфорд. Итальянские женщины испытывают постоянную потребность в овощах, множестве овощей прямо с грядки, для приготовления замечательных итальянских блюд, а итальянским мужчинам нужно место, где можно побыть вдали от их довольно-таки ревностных католических жен. Вот такое сложное парное соединение диаметрально противоположных направлений нашло выход в том, что итальянцы сейчас выращивают свои собственные овощи и делают это хорошо.

Сейчас, когда все больше людей предъявляют требования к тому, что их пища была экологически чистой и здоровой, идея об огороде, гармонично вписывающемся в пространство сада, будет весьма востребована. Люди настойчиво желают иметь овощи, выращенные без химикатов и удобрений, и используя разумный садовый дизайн, мы можем обеспечить наш обеденный стол такими овощами круглый год.

Проектируя свой сад, возьмите за основу регулярный Итальянский сад. Огород по-итальянски

Используя те же технические приемы, что и при проектировании известных регулярных Итальянских садов таких, как Вилла Ланте в Риме или Сады Боболи во Флоренции, есть возможность создать огород, при котором сад будет иметь потрясающий вид.

Видео: Итальянский ресторан | как организовать огород при ресторане | советы шеф-повара Энрико Криппа

Итальянский огород( овощной сад) - Это небольшой садик, окруженный стеной или подстриженной живой изгородью. Территория итальянского сада разбита на простые геометрические формы диагональными и прямыми дорожками. Часто в центре композиции располагается водоем или фонтан, а вокруг него цветники или мощеная площадка. Клумбы и водоемы решены в формальном стиле (круг, овал, квадрат).

Для подчеркивания формальной структуры сада и предотвращения падения овощей на дорожки могут быть использованы самые разнообразные материалы.

Для живой изгороди вдоль этих правильных линий, можно выбирать вечнозеленые или цветущие растения, от самшита и тиса до розмарина и лаванды. Однако, живые изгороди, как бы красивы они не были, требуют ухода за растениями. Это конкретный сад был переделан из строительной площадки в огород с пышной растительностью в течение только одной короткой зимы, т.е. несколько месяцев, при помощи системы, под названием экологика. Эта система использует логику экологии и старинные итальянские сельскохозяйственные методы, а также общее понимание лунных циклов, и все это с целью создания замечательного и ароматного огорода. Результат говорит сам за себя от внешнего вида огорода …… до стола.