Полезные свойства винограда

Виноград - широко известен и популярен во всем мире, его едят как десертное блюдо. Своеобразный вкус винограда обусловлен содержанием яблочной и винной органических кислот, а пищевая ценность плодов винограда уникальна, так как по химическому составу плоды приближаются к женскому молоку.

Исключительно большой набор микроэлементов в винограде оказывает благотворное влияние на систему кроветворения, усиливаемого фолиевой кислотой, витаминами К и Р, органическим железом и фосфорнокислым кальцием. Содержащаяся в плодах винограда глюкоза снижает образование вредных кислот.

Видео: Виноград - полезные свойства и противопоказания

Виноград можно использовать в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства. Он, как и вишня, лесная земляника, семена пажитника, нормализует деятельность сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта, восстанавливает водно-солевой обмен, участвует в процессах кроветворения, восстанавливает силы при продолжительной болезни.

Виноград может использовать как потогонное, отхаркивающее, слабительное, кровоостанавливающее, бактерицидное, мочегонное и даже камнерастворяющее средство. В качестве лекарственного сырьяиспользуют плоды и листья винограда (в листьях содержится до 59,6 мг/% витамина С).

В народной медицине свежие листья винограда используют наружно как ранозаживляющее средство. Листья винограда можно заготовить во время летней обрезки винограда, когда убираются лишние побеги, загораживающие созревание кистей.

Отваром из листьев винограда полощут рот при ангине. Наружно отвар из листьев винограда применяется в виде компресса или ванн при поражениях кожи.

Видео: ВИНОГРАД: полезные свойства

Порошок сушеных листьев винограда назначают внутрь по 1-3 г три раза в день для остановки маточного кровотечения. Пастеризованный виноградный сок пьют при повышенном кровяном давлении - по одному стакану два раза в день, а виноградный сок, уваренный до густоты сиропа (бекмес), дают истощенным и ослабленным больным. Виноградный сок с отваром из семян кориандра поможет быстро справиться с простудой.

Компот из сушеного винограда (изюма), инжира, кураги, плодов шиповника и ягод черной смородины способен не только утолить жажду, поддержать силы среди рабочего дня, но и помочь ослабленному простудой ребенку.

Влияние винограда на здоровый и больной организм человека настолько разнообразно, что в медицине появилось отдельное направление лечение виноградом, которое называется ампелотерапией (лечение лианой).

После каждого употребления винограда обязательно прополощите рот, лучше слабым раствором питьевой соды, так как кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают зубную эмаль и могут вызвать кариес.

Противопоказания к применению винограда

Существуют противопоказания к применению винограда - сахарный диабет, ожирение, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколиты, сопровождающиеся поносом, активная форма туберкулеза легких, эхинококкоз, язвенные процессы в полости рта.

Если вы едите виноград, то лучше воздержаться от жирного мяса, молока, простокваши, кефира, черного хлеба, мороженого, шоколада, газированной воды и спиртных напитков. При совмещении этих продуктов с виноградом может быть расстройство желудочно-кишечного тракта.

Видео: Пророческая медицина: Полезные свойства винограда | Шейх Абу Сурака

Сушка винограда

Виноград можно употреблять не только в свежем, но и в сушеном виде (всем известный изюм). При высушивании плоды винограда сохраняют свои вкусовые и питательные свойства. Для сушки берется только зрелый виноград. Из грозди удаляются все поврежденные плоды. Затем грозди винограда нужно хорошо промыть чистой водой и на 3-5 сек. погрузить в горячий (95-97°) раствор питьевой соды (50 г соды на ведро воды).

После этого ягоды еще раз нужно промыть в чистой проточной воде, освободить от веточек, кистей и разложить на деревянных подносах. Сушить виноград желательно в духовке или сушильном шкафу при постоянной температуре около 70°C, или на солнце, в течение 15-20 дней, периодически переворачивая. Если вы выбрали сушку на солнце, то позаботьтесь о защите ягод от мух.