Думаете, вы знаете, как выглядит баклажан?

Видео: Думаете, вы знаете английский? Не одолжите ли тогда вашу бабушку?

Большой, сине-фиолетовый? В Америке его называют эггплант (eggplant, egg- яйцо, plant - растение), в Австралии - эггфрут (eggfruit, яйцевидный овощ) и в Африке гардн эгг (garden egg , садовое яйцо). В родной ему Индии баклажан зовется бринджэл (brinjal), а в Средиземноморье - аубажин (aubergine).

Американцы по-настоящему не прониклись этой культурой. Они знакомы только с большими фиолетовыми плодами. В сущности, сорт "Американский большой фиолетовый" является наименованием распространенной разновидности баклажана, выращиваемого в Америке с конца 19 века. И только благодаря некоторым традиционным огородникам разных национальностей, другие разновидности баклажана нашли свое место под солнцем.

Сейчас можно встретить плоды в полосочку, в пятнах или крапинках всех оттенков фиолетового цвета. Одни длинные и тонкие, другие маленькие и круглые, всего радужного спектра, включая розовый, желтый, оранжевый, зеленый и даже белый цвет. Мы восхищаемся баклажанами, но все также не знаем, что с ними делать, кроме как посыпать пармезанским сыром.

То, что американцы называют этот овощ яйцевидным, наталкивает на мысль, что первые разновидности баклажана, привезенные в колонии, были совсем не большими и не фиолетовыми. Самый старый известный сорт "Олд вайт эггрлант" (old white eggplant) был завезен в Англию примерно в 1500 гг. Это было декоративное растение с плодом, напоминавшим куриное яйцо. Англичане поделились с американцами и растением, и его прозвищем. Маленькие белые плоды стали интересной новинкой для выращивания и съедобны, если их собирать до наступления спелости. После созревания они приобретают ярко желтый цвет.

Баклажан Каспер `Casper`

В культуре до настоящего времени сохраняются белые баклажаны, особенно в южной Азии. В Америке доступен более продолговатый сорт `Каспер` (Casper), который рано созревает и имеет мягкий грибной вкус.

Видео: Тимати - Лада Седан

Баклажан Хенсель `Hansel`

На фото победитель Американской ассоциации селекционеров 2008 г. сорт Хенсель. У него продолговатые плоды, которые растут по несколько штук в пучке. У этого сорта очень мало семян, и само растение достаточно компактно для выращивания в контейнерах.

Баклажан Мачиау `Machiaw`

Даже в теплом климате баклажаны не являются лидерами по беззаботному выращиванию. Семена медленно прорастают и развиваются, почти как у перца. Баклажаны из тропической Азии по-настоящему благоденствуют только при жаркой температуре. Во многих районах бывают жаркие солнечные деньки, но и ночная температура должна быть свыше 10 градусов Цельсия. Это единственная причина, по которой они процветают в Средиземноморье и в Южной Азии.

Баклажан Роза Бьянка `Rosa Bianca`

Сорт `Rosa Bianca`, полный белый и бледно-лиловый полосатый плод стал чем-то вроде символа традиционного огородника. Но имеются трудности его выращивания в более холодных местностях. Известен своим невероятно деликатным без горечи вкусом.
Другой любитель жары Виолетта ди Фирензи `Violetta di Firenze`, с большими полными бледно-лиловыми плодами с белыми полосами, чуть менее сладок при выращивании в более холодном климате.

Видео: Опрос на улицах Америки или что американцы знают о России

Баклажан Калиопе `Calliope`

В Азии, Европе и даже Африка более богатая история этой культуры, и оттуда к нам приходят наилучшие разновидности. Сорт Калиопе имеет форму изумительного маленького овала с белыми и лиловыми полосами. Этот сорт хорошо себя показывает даже при выращивании в холодном климате и наиболее ароматен, если его собирают молодым (5 см) или полностью созревшим (7,5-10 см).

Баклажан Твинкл `Twinkle`

Если вы предпочитаете традиционный баклажан грушевидной формы, и ваш огород находится на границе благоприятного для баклажан климата, вы можете попробовать сорт Твинкл. Овальные плоды лучше всего собирать незрелыми (при длине до 5 см), поэтому вам не нужен длительный сезон созревания. Меньше в размерах, чем Хенсель, растение вырастает только до 60 см в высоту.

Баклажан Кермит `Kermit`

В Индии и большинстве стран Южной Азии баклажан является всенепременным блюдом на столе, и там выращиваются и используются несколько десятков сортов. Кермит - это гибрид тайского круглого баклажана. У него маленькие круглые плоды, имеющие диаметр только 4 см. На фото можно увидеть бело-зеленую окраску плодов. Их можно есть свежими или после кулинарной обработки. Главное, не перепутайте с яблоками.

Баклажан Туркиш оранж `Turkish Orange`

Существует большое количество разновидностей среди вида S. melongene, но некоторые наиболее необычные относятся к виду S. integrifolium. Это растения с красными и оранжевыми плодами, выращиваемые в Азии и в Африке. Завоевавший популярность в Америке сорт называется Туркиш еггплант `Turkish Eggplant` или Туркиш Италиан еггплант `Turkish Italian Eggplant`. Мякоть плодов мягче, чем у вида S. melongene, больше похожа на помидор, и плоды достигают только 5 см в диаметре. Говорили, что они горчат больше, но доказательств этому нет. Проверьте сами.