Полезные свойства пряной петрушки

Редкий огород обходится без небольшой грядки петрушки. Эта пряная трава выращивается для получения корнеплодов и зелени. Ароматный корень обладает большим составом полезных элементов и целебной силой. Зелень и корнеплоды сушат, консервируют, морозят. При этом полезные свойства петрушки сохраняются и при тепловой обработке. Доступное лекарство с собственной грядки эффективно при многих недугах.

Видео: Сок петрушки. Лечебные свойства. Полезные рецепты. Рекомендации

Полезные биологические вещества в петрушке

Низкая калорийность продукта, всего до 50 как в 100 граммах продукта делает его необходимым в диетическом питании по программам контроля веса. Но его лист, состоящий на 85% из воды, насыщен полезными веществами:

• витамины группы В, А, Е, К, РР и в 4 раза больше витамина С, чем лимоне;
• жизненно необходимые микроэлементы в биологически усвояемой форме;
• провитамины, эфирные масла и биологически активные элементы.

Так, фолиевой кислоты в растении содержится 38 мг в 100 граммах травы, а она стимулирует образование гемоглобина в крови. Всего 50 грамм травки в день в качестве приправы к блюдам, обеспечит организм в основных микроэлементах и витаминах.

Особо следует отметить полезность корня. Применяется он в зимнее время как приправа к мясным и рыбным блюдам. Набор элементов в нём гораздо шире, чем в листовой пластинке. Корень петрушки полезнее, чем наземная часть. В нём больше эфирных масел и шире присутствуют элементы таблицы Менделеева. Кроме того, корень содержит пищевые волокна и крахмал. Ценность растения для человека определяется его уникальным составом:

• инулин регулирует работу пищеварительного тракта;
• присутствуют антибактериальные вещества и эфирные масла;
• обладает отбеливающими свойствами из-за присутствия органических кислот;
• высокое содержание калия влияет на состояние гипертоников и работу сердца;
• действует благотворно на мужскую половую сферу;
• является одним из препаратов по стабилизации женского гормонального фона;
• широко применяется в косметологии.

Видео: Лечение простатита петрушкой