Пиммс (пимс, pimm`s). Рецепт

Крюшон(летний алкогольный коктейль с фруктами) Пиммс (Пимс, Pimm`s) - этоквинтэссенция английского лета, отдыха и расслабления. Коктейль Пиммс делаютиз алкогольного напитка на джине Pimm`s №1, лимонада и фруктов с Пасхи и дооктября на светских мероприятиях, в пабах и в частных домах. Пьют Пиммс обычно наоткрытом воздухе

Пиммс. Летний коктейль с фруктами, крюшон, алкогольный напиток

Сейчас Пиммс (Pimm`s Original, илипросто Pimm`s) - летний коктейль, крюшон, алкогольный напиток с фруктами пьют в теплое время годаповсюду в Великобритании. Пиммс – необычайно демократичный напиток.Его подают как Королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятияхЛондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране. Пиммс – квинтэссенция`великого британского лета`. Так шутливо называют здесь это время года. Ирония, естественно,относится к погоде, которая может выдать любые сюрпризы. Однаконикакая погода не в силах повлиять на такие `иконы` британского стиля жизни, какстаканчик Пиммса.

Кроме оригинальной существует еще несколько версий коктейля (крюшона) Пиммс, в томчисле более дорогой Пимс Королевский (Pimm`s Royale),однако они не столь популярны (см. рецепты ниже).

Джеймс Пимм (James Pimm), сын кентского фермера и владелец устричного бара в Лондоне, впервыепроизвел свой знаменитый напиток в 1823 году, смешав вытяжку из нескольких трав с джином ихинином. Изначально напиток, который носиттеперь название Pimm’s, подавали посетителям устричногобара Пимма к рыбным блюдам. В 1859 году алкогольный напиток Pimm’sвыпустили в широкую продажу в бутылках. Из чеготочно состоит Пиммс, знают только несколько человек: владельцыбренда и те, кто непосредственно занимается производством напитка.За полтора столетия владельцы бренда сменились несколько раз, компания пережиларасцвет, закат и новый расцвет, а состав Пиммса до сих пордержится в строгом секрете.

Как сделать коктейль (крюшон) Пиммс

Приготовить Пиммс очень просто. Потребуется бутылка алкогольного напитка Pimm`s №1.Не перепутайте, существует 3 вида Пиммса. Вамнужен именно Пиммс номер 1 (Pimm`s the original №1 cup), см. фото бутылки.Недавно выпущенный Зимний Пиммс (Pimm`s Winter)на основе бренди используется не для летних, а длязимних коктейлей. Попробовав Зимний Пиммсв прошлом году, могу сказать, что он не произвелна меня особенно яркого впечатления. Существует также редкий Пиммс №6 на основе водки,но он нам тоже не потребуется. Для крюшона (летнего коктейля) Пиммс нам нужен самый известныйоригинальный Пиммс №1. Приобрести бутылку Pimm`s №1 можно повсюду в Британии (наверно,и в других странах), несомненно в магазинахDuty Free в аэропортах, на вокзалах, в морских портах.

На один большой графин коктейля Пиммс Ориджинал (Pimm`sOriginal) вам потребуется:

1. Pimm`s the original №1 cup
2. Газированный лимонный напиток (лимонад, Спрайт и т.п.) с содержанием сахара или без
3. Горсть свежей клубники
4. ок. 10 см длинного огурца или пара маленьких огурцов
5. апельсина
6. яблока (по желанию)
7. Горсть листиков свежей мяты
8. Лед (по желанию)

Можно делать Пиммс в большом графине, а можно сразу порционно, в прозрачныхстаканах. Если увас нет яблока, это совсем не проблема, можно обойтись и без него. Однакоклубника, апельсин,огурец имята просто обязаны присутствовать в настоящем Пиммсе.

Видео: Пимс Рецепт

В большой графин нарежьте тонкимидольками яблоко, апельсин, огурец, клубнику, положите листики мяты. Добавьтелед. Теперь добавьте Пиммс и лимонад из расчета1:3. Такая пропорция рекомендована на бутылке Пиммса, однако вы может изменять еепо своему вкусу. Я лично предпочитаю разводить Пиммс немного слабее,особенно если пить его предстоит днем. Как и другие коктейли и крюшоны, Пиммс довольноковарен: пить его легко и незаметно можно выпить лишнего.

Подавайте Пиммс сразу же в высокихстаканах, наливая коктейль и кладя немного фруктов в каждый стакан(эту смесь фруктов и мяты мой муж шутливо называет салатом). Фруктынапитываются Пиммсом и становятся `пьяными`. Когда кувшин наполовину пуст,можно там же развести еще немного Пиммса и лимонада, добавив фрукты, еслинужно.

Чтобы сделать Королевский Пиммс (Пиммс Роял, Pimm`s Royale), налейте в каждый бокалдля шампанского по 25 мл того же алкогольного напитка Pimm`s №1 из бутылки,долейте бокалы шампанским, итальянским игристым вином Просекко (Prosecco) или любым другим сухимигристым вином. Украсьте каждый бокал свежей клубникой!

За долгие годы под маркой Пиммс выходило 6 видов алкогольныхнапитков Пиммс под номерами от 1 до 6. Все они представляли собой настой трав накрепком алкоголе: джине, бренди, роме, водке, шотландском и ржаном виски. В 1970году, из-за падения спроса и в целях модернизации компании, напитки Пиммс подномерами от 2 до 5 были сняты с производства. Любопытно,что бармены, экпериментируя с Пиммсом по запросам клиентов, создаликоктейль из Пиммса и текиллы, который условно назвали Пиммс №7. Вы тожеможете поэкспериментировать с Пиммсом!

Про самую новую марку Пиммса с ежевикой (фото ниже) читайте по этойссылке: Новый Пимс с ежевикой

Видео: Как приготовить легкий алкогольный напиток Pimm's / +Фруктово-ягодный салатик

Сheers! (Будьте здоровы!), как говорят британцы.

Материал и фотографии: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net