Глинтвейн домашний

Видео: рецепт глинтвейна в домашних условиях - глинтвейн классический рецепт приготовления

Глинтвейн, рецепт. Приготовление глинтвейна в домашних условиях

Глинтвейн - горячее вино со специями - классический зимнийслабоалкогольный напиток. Приготовить глинтвейн дома очень просто. Нашрецепт глитнвейна сложился за годы домашнего приготовления, много раз опробован на гостях и всегдаполучает много комплиментов. Горячий глинтвейн на плите создает прекраснуюатмосферу для зимней вечеринки, распространяя в доме изумительный аромат идух зимних праздников

Глинтвейн в домашних условиях, рецепт и приготовление

Глинтвейн (Gl hwein, mulled wine) - наиболее популярныйзимний слабоалкогольный напиток на основе красного вина. Глинтвейн происходит изЕвропы, в разных странах делают свои собственные разновидности этогозамечательного согревающего и расслабляющего напитка (одна из которых -знаменитый шведский глогг / Glogg). Существуют нюансы приготовления глинтвейна. Секрет ароматногодомашнего глинтвейна - в специях и в том, сколько времени он настаивался.Всегда лучше приготовить глинтвейн за несколько часов до прихода гостей,а потом просто разогреть.

Видео: Домашний глинтвейн

На 8 порций глинтвейна:

• Бутылка недорогого красного сухого вина
• столько же воды
• 6-8 столовых ложек коричневого сахара (по вкусу)
• 1 апельсин илипомандер, нарезанный на дольки, с кожурой
• сок половины крупного лимона
• 2 палочки корицы
• 10 шт. гвоздики
• 1 ст. ложка экстракта ванили
• 2 звездочки аниса или щепотка семян фенхеля
• яблоко, разрезанное на кусочки (по желанию)

Чтобы приготовить домашний глинтвейн, вылейте бутылку вина вбольшую кастрюлю. Наполнитету же бутылку водой и опустошите в ту же кастрюлю. Добавьте все остальные компоненты, размешайте, прогрейтепочти до кипения (глинтвейн не должен кипеть!). Выключите, теперь глинтвейндолжен настояться в течение нескольких часов. Перед употреблением разогрейте глинтвейндо желаемой температуры.

Разливайте глинтвейн в толстые прозрачные стаканы или фаянсовыечашки, зачерпывая немного фруктов и специй для каждой порции. Остатки глинтвейнане выливайте, сделайте в нем простой и вкусныйдесерт Пьяные груши.

См. также: Все о Рождестве и Новом годе на сайте ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Если вы хотите попробовать что-то новое, то вместо привычногоглинтвейна предложите своим гостям традиционный английский горячийяблочный сидр со специями, рецепт и фото ниже.

Горячий яблочный сидр со специями

Горячий яблочный сидр (Hot Mulled Cider) - напиток британскогопроисхождения. Здесь крепкий горячий яблочный сидр со специями традиционно пили,разжигая костры в канунДня всех святыхи в Ночь Гая Фокса, а также на Рождество. Позже напиток приобрел большую популярность в Новой Англии(США), где традиционно производят безалкогольный нефильтрованный яблочный сидр.В Новом Свете горячий сидр со специями пьют наХэллоуин, День Благодарения иРождество.

На 8 порций горячего яблочного сидра:

• 2 л английского сидра (ок. 7.3 % алкоголя) или
• 2 л английского сидра пополам с водой в соотношении 1/1 или 1/2 или
• 1.85 л американского безалкогольного сидра + 150 млКальвадоса или другого бренди
• 2 ч.л. коричневого сахара или меда (или по вкусу)
• 2 сладких местных яблока, нарезанные на дольки (мне нравится Кокс, думаю, отлично подошла бы Антоновка)
• 3 палочки корицы
• 12 шт. гвоздики
• 2 шт. аниса, или щепотка семян фенхеля

Видео: Recipe + "Mulled Wine"

Смешайте все компоненты в кастрюле и прогрейте почти до кипения (сидр не должен кипеть!). Дайте настояться в течение часа. Перед употреблением разогрейтеяблочный сидр до желаемой температуры. Разливайте горячий яблочный сидр в толстые стеклянные стаканы или фаянсовые чашки, зачерпывая несколько долек яблок для каждой порции.

Ирландский кофе с виски

Чтобы приготовить кофе по-ирландски, налейте крепкийчерный натуральный кофе в чашку или стакан из толстого стекла. Добавьте чайную ложку сахара и размешайте.Добавьте немного виски (традиционно используется ирландское, но можновзять любое другое недорогое виски) и размешайте. Сверху аккуратно положитежирные взбитые сливки, чтобы сливки остались на поверхности кофе. Пейте маленькими глотками, тогда горячий кофе с виски будетсмешиваться со сливками.

Хот Тодди

Хот Тодди (Hot Toddy) в Великобритании - старинноедомашнее средствоот простуды, которое раньше широко употреблялось послепереохлажденияили при первых признаках заболевания. Лечить простуду алкоголем современнаямедицина не рекомендует, однако что помешает предложить Хот Тодди вполне здоровым гостям`для профилактики`?

На 4 порции Хот Тодди:

• 1 л кипятка
• 1 ст.л. коричневого сахара или меда (или по вкусу)
• 4 кусочка лимона (или больше, по желанию)
• 4 палочки корицы
• 12 шт. гвоздики
• 1/2 стакана недорогого виски

Смешайте все компоненты Хот Тодди в кувшине, дайте ему настояться несколько минути разлейте напиток в стаканы из толстого стекла.

Среди других рождественских и зимних напитков: британский терновыйджин, американский эггног, горячий ром с маслом, зимний Пиммс (Pimm`s Winter Cup) - новинка от легендарногобританского бренда Pimm`s, и другие.