Ревень, выращивание

Ревень (Rheum, Rhubarb) – красивое многолетнее растение с огромными зелеными листьями на толстых красноватых черешках. Ревень используется человеком издавна. Засъедобные черешки, обладающие пикантным кислым вкусом, и ценится ревень, как овощная культура.Читайте о выращивании ревеня в этой статье

Собирать урожай ревеня можно со второго года жизни растения совсем понемногу. В последующие годы, когда растение хорошо освоится на новом месте, можно собирать урожай в течениевесны и лета, стараясь, однако, не оголять растение полностью. Специальная выгонка и бланширование под колпаками стеблей ревеня позволяет получать первые, самые нежные и вкусные стебли уже смарта-апреля (см. фото выше) в более мягких регионах и с апреля-мая - в средней полосе. Собирая урожай, аккуратно отделяйте черешки у самого основания растения. Не ждите, пока стебли ревеня достигнут своей максимальной толщины (средние по размеручерешки намного нежнее и вкуснее), а также не берите больше половины всех стеблей растенияодновременно.

Видео: Ревень

Сразу после сбора урожая ревеня отрежьте листья! Листья ревеня токсичны из-за высокого содержания щавелевой кислоты!

Стебли ревеня могут храниться в течение недели в холодильнике, еслиих сразу плотно завернуть в пластиковую пленку. Если требуется сохранить ревень назиму, то вымытые и обсушенные стебли следует нарезать на кусочки длиной 2 см, поместить в плотно запечатывающийся пластиковый пакет и хранить в морозилке.