Пижма для пасхальных куличей и здоровья

Видео: Как украсить пасхальное яйцо, не навредив здоровью?

Сегодня в пасхальные куличи каждая хозяйка обязательно кладет ваниль, а вот раньше, когда ее не было, в деревнях вместо ванили для ароматизации теста, из которого выпекали пасхи, использовали листья пижмы.

Видео: Пасхальный Кулич | raw | vegan | рецепт от Вкус&Цвет

И это не случайно, т.к. пижма обыкновенная – это пряное, лекарственное, декоративное, инсектицидное растение. В небольшом количестве в пищу используют молодые листья, напоминающие по запаху корицу, мускатный орех, имбирь (ароматизатор в ликеро-водочной промышленности, пряность при консервировании и приготовлении мяса, рыбы, омлетов, солений, маринадов, различных кондитерских изделий, кексов, пряников).
С лечебной целью используют соцветия как глистогонное, желчегонное, секретолитичное средство, при гастрите с пониженной кислотностью, ревматизме, подагре, кожных болезнях, для повышения артериального давления и др. Не рекомендуется применять при беременности.
Пижма

Использовано фото сайта: commons.wikimedia.org