Рецепт глазури: техника кружевного ажурного декора

Видео: Роспись пряников, имбирного печенья глазурью Кружево из айсинга. Печенье на Хэллоуин Черное кружево

Нежный кружевной рисунок глазурью на выпечке кажется неповторимым. Безусловно это - настоящее произведение искусства. Мы расскажем и покажем, как создается эта красота.

Существует несколько технологий росписи глазурью. Украшая пасхальное печенье, мы показали две — ажурный декор и рисунок по жидкой глазури. Поэтому на нашем печенье два контура. Между тем, и украшенное в какой-то одной технике печенье выглядит нарядно.

В этом мастер-классе, как следует из названия, речь пойдет о технологии акжурного кружевного рисунка. Росписи по жидкой глазури можно поучиться здесь.

Рецепт печенья от уникального мастера Татьяны Хромушиной, автора идеи и дизайнера, - здесь.Для работы с глазурью вам, прежде всего, нужен кулек, и довольно жесткий. Его можно сделать из полиэтиленового файла. Также подойдут любые удобные и подходящие по диаметру чистые тюбики. Правильный диаметр отверстия кулька - около1,5 мм. Закрывать кулек удобно канцелярским зажимом. Если вы используете тюбик, срежьте его конец, тщательно помойте и закройте зажимом. Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет.

МАТЕРИАЛЫ

• глазурь густой консистенции для контура (консистенция как у контура детских витражных красок)
• глазурь не очень густой консистенции для внутренней заливки контура

Видео: Украшение торта шоколадным орнаментом - Рецепт Бабушки Эммы

Шаг 1

Нанесите контур густой глазурью. Линия контура должна быть ровной и однородной по толщине.

Видео: сахарная глазурь для имбирного новогоднего печенья (2)рецепт

Шаг 2

Когда контур высох полностью, приступайте к ажурной росписи. Той же густой глазурью проведите ровные строго параллельные линии одинаковой толщины. Расстояние между линиями должно быть примерно равно их толщине. Это нижний слой ажурной сетки.

Шаг 3

Когда глазурь схватилась (если она правильной консистенции, на это потребуется минут 10), нарисуйте верхний слой ажурной сетки. Толщина линий и расстояние между ними не должно отличаться от нижнего слоя.

Шаг 4

Позвольте сетке подсохнуть. Теперь заполните капельками густой глазури нужные клеточки, следуя выбранной схеме (можно взять любой узор текстильного кружева).

Шаг 5

Украсьте рисунок кружевной бахромой: по краю между каждыми двумя точками глазури ставьте еще одну в шахматном порядке. Если осталось место, бахрому можно сделать длиннее.

Шаг 6

Другой вариант бахромы - из капелек глазури, аккуратно вытянутых вниз деревянной зубочисткой.

Видео: Белоснежная глазурь для кулича: простой проверенный рецепт

Шаг 7

Ваше пасхальное печенье готово.