Рецепт глазури: техника рисунка по жидкой глазури

Глазурь - универсальный инструмент для украшения выпечки. В умелых руках она способна в мгновенье превратить в настоящее произведение искусства печенье и торт, пряник и кекс...

Существует несколько технологий росписи глазурью. Украшая пасхальное печенье, мы показали две — ажурный декор и рисунок по жидкой глазури. Поэтому на нашем печенье два контура. Между тем, и украшенное в какой-то одной технике печенье выглядит нарядно.

В этом мастер-классе, как следует из названия, речь пойдет о технологии рисунка по жидкой глазури. Ажурному кружевнму декору можно поучиться здесь.

Рецепт самой глазури - тоже здесь.

МАТЕРИАЛЫ

• глазурь густой консистенции для контура (консистенция как у контура детских витражных красок)
• глазурь не очень густой консистенции для внутренней заливки контура

ИНСТРУМЕНТЫ

• зубочистка

Шаг 1

Нанесите контур густой глазурью. Линия контура должна быть ровной и однородной по толщине.

Видео: Имбирное печенье, имбирные пряники. Рецепт глазури для имбирного печенья

Шаг 2

Разведите густую глазурь лимонным соком до консистенции жидкой сметаны. Внимание, глазурь не должна растекаться! Иначе она будет плохо сохнуть, а высохнув сделается прозрачной. Поэтому для придания глазури-заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.

Шаг 3

Нанесите разведенную глазурь-заливку внутрь подсохшего контура.

Видео: Зеркальная глазурь / Гляссаж Рецепт

Шаг 4

Капните глазурь для рисунка на фон в нужных местах. Консистенция ее должна быть не такой, густой, как контур, но гуще заливки фона.

Видео: Роспись пряников, имбирного печенья глазурью. Айсинг, рецепт. Новогодние и рождественские пряники

Шаг 5

Проведите зубочисткой линии для создания рисунка.

Шаг 6

Нарисуйте оборку по краю контура густой глазурью: она придаст завершенность рисунку и скроет неровности.

Шаг 7

Ваше пасхальное печенье готово.