Однолетние пряные культуры

Видео: Однолетние цветочные культуры

Пряным растениям повезло - их аромат и острый, жгучий вкус не оставляет никого равнодушными. Пряностями издавна добавляли в пищу, улучшая её пресный вкус. Но ценятся пряные культуры не только за аромат и вкус, они открыли человеку и свои полезные свойства. Многие пряности - прекрасные антисептики. Это их свойство пригодилось в народной медицине. И еще одно достоинство: продукты дольше сохраняются, если в их составе есть пряности. Ассортимент пряных культур достаточно широк.

Конечно же, вы все знаете об однолетних пряных культурах. Если у вас уже есть душистый островок многолетних пряностей, то с южной и юго-западной его сторон подсадите или посейте однолетние. Причем так, чтобы они не затеняли друг друга: с северной стороны должны расти более высокорослые (пажитник, змееголовник, укроп), потом высаживают среднерослые, а более низкорослые должны расти ближе к югу.Грядку с пряными травами пожно посеять между плодовыми деревьями в саду, их пряный запах отпугнет вредителей и сократит ваше время работы в саду.

Большинство культур (кроме кориандра и пажитника) мелкосемянные, но сеять их можно прямо в грунт. А вот теплолюбивые базилик и майоран лучше вырастить через рассаду: посеять в середине марта, а высадить, когда минуют заморозки. Чтобы сохраннить рассаду пряных культур от весенних похолоданий, грядку можно укрыть агроспаном. Уход за пряными растениями несложный: своевременный полив, рыхление почвы и удаление сорняков.

Заготовка однолетних пряных культур

Большинство пряных срезают для заготовки впрок в начале цветения. Сушат в тени в проветриваемом помещении. Перед сушкой траву не моют, но когда есть необходимость, то лучше перед сбором полить чистой водой из лейки и дать просохнуть «на корню».

Если хотите вырастить свои семена, помните, что почти все пряности (кроме пажитника) перекрестноопыляемые, поэтому рядом не должно расти других сортов этой же культуры. О созревании семян свидетельствует отвердение покровов семени. Семенные растения срезают у самой земли и помещают под навес для дозаривания на 7-10 дней, а при холодной погоде до 15-20 дней, лучше в подвешенном виде, подстелив под них пленку или бумагу для сбора осыпающихся семян. Ворох (смесь семян с растительными остатками) очищают на решете, сите или с помощью вентилятора.