Выращивание капусты брокколи в открытом грунте

По внешнему виду капуста брокколи схожа с цветной, имеет различные окраски соцветий (от салатового до темно-зеленого). Для еды используются неразвитые соцветия. По пищевой ценности брокколи находится в начале списка овощей и является диетическим продуктом. Средняя головка содержит до 900 мг витамина C. Наличие богатого набора микроэлементов и витаминов (C, K, PP, A, B) делает капусту этого вида не только продуктом, но и лекарственным средством. В ряду содержащихся в брокколи антиоксидантов выделены несколько веществ, успешно борющихся с ростом раковых клеток. Для сохранения химического состава в начальном виде рекомендуется хранить капусту в холодильнике или в морозильнике.

Особенности выращивания капусты брокколи

У брокколи короткие сроки созревания. При ранней высадке (начало марта) ее сеют на рассаду, и в возрасте 1-1,5 месяца она готова для высадки. Для поздней (конец апреля – май) посадки семена замачивают в растворе микроэлементов на полсуток и высевают на гряду. Ранняя высадка обеспечивает два урожая на одном растении.

Капуста светолюбива и не боится перепадов t. Почвы подходят песчано-глинистые, слабокислые, по структуре рыхлые и легкие. Фосфорные и калийные удобрения закладывают под осеннюю перекопку (по 50 г на 5 кв. м). Азотные добавки вносят весной с подкормками. На органику брокколи отзывается положительно. Можно заправить почву под осень или вносить в ямки весной под саженцы (перегной, зола и доломитовая мука).

Подкормка капусты брокколи

Через 12-14 суток, при хорошей приживаемости рассады, растения подкармливают (200 г перебродившего коровяка на 10 л воды). Норма для одного растения – 0,5 л раствора. Полив с добавлением настоя крапивы или окопника дает растению дополнительное питание. Подкормки производят через 14-15 суток. Обязательна подкормка после среза основного соцветия, для стимулирования скорости роста пазушных побегов. Полив осуществляется по мере высыхания. Не следует забывать о постоянном рыхлении, брокколи требовательна к структуре почвы.

Советы по уходу за капустой брокколи

• При передозировке азотистых удобрений в рост идут листья, а головки образуются мелкие. Бедные почвы требуют постоянной подкормки хотя бы органикой;
• Брокколи – сорт умеренных t и влажности. Жара и недостаток влаги приведут к образованию жестких мелких головок;
• Следует внимательно следить за созреванием головок и готовые срезать сразу. Пропуск сроков чреват перезреванием и непригодностью в пищу;
• После срезания центрального соцветия не убирайте растение с гряды. Из боковых пазух вырастут молодые побеги, пригодные в пищу.

Из-за коротких сроков созревания (90-110 дней) брокколи высевают в несколько приемов. Когда первые растения принимаются, в междурядьях засевают следующую партию. Выращивают брокколи, благодаря неприхотливости к температурным условиям, с начала марта до конца октября.

Народные средства для борьбы с вредителями и болезнями капусты брокколи

Не следует делать посадки капусты возле грядок с крестоцветными, а в случае появления вредителей старайтесь обходиться народными средствами:

1. Раствор древесной золы для опрыскивания от крестоцветных блошек (0,5 кг золы залить 4 л кипятка, настоять 2 суток, долить до 5 л, добавить 20 г хоз. мыла).
2. Настой листьев лопуха для борьбы с гусеницами (наполненное до 1/3 порубленными листьями ведро доливают водой и настаивают 3 дня).
3. Настой луковой шелухи для уничтожения тли и паутинного клеща (100 г шелухи настаивают в 5 л воды в теплом месте 5 суток).

Хранение капусты брокколи

В целях сохранения пищевой ценности капусты ее следует перерабатывать сразу после снятия с гряды (время тепловой обработки не более 10 минут). При хранении в морозильнике не допускайте разморозки и последующей заморозки, это негативно отражается на содержании витаминов и минералов.

Видео о выращивании капусты брокколи в открытом грунте

В дополнении к нашей статье рекомендуем вам посмотреть подробное видео о том как правильно выращивать капусту брокколи в открытом грунте.