Грушевый торт с шоколадом

Этот торт мы готовили впервые, захотелось испечь что-нибудь новенькое, необычное. Накануне вечером, после нескольких часов поисков в нашем многими годами собираемом архиве разнообразных рецептов, отыскали вот этот — с грушами (ммм… повеяло летом!) и ШОКОЛАДОМ (думаю, сладкоежки меня поймут...). Ну что же, где наша не пропадала, попробуем!
Итак, ингредиенты для приготовления:
— для теста:
1. Мука — 175 г (взвешивали строго до грамма на электронных кухонных весах)
2. Сливочное масло (можно маргарин) — 100 г
3. Сахар — 2 стол. ложки
4. Яйцо — 1 шт.
5. Соль на кончике ножа
6. Холодная вода — 1 стол. ложка.
— для крема:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Яичный желток — 1 шт.
3. Сливки — 150 мл
4. Ванилин

— для начинки:
1. 3-4 спелые груши (у нас оказалось две крупных)
2. 100 г черного шоколада хорошего качества (около 70% какао)
3. Сахар — 1-2 столовые ложки.
Сливки и шоколад

Приготовление:
Просеиваем муку на блюдо, делаем в центре углубление. Соединяем слегка размягченное масло, яйцо, сахар, щепотку соли и 1 столовую ложку холодной воды, выливаем эту смесь в углубление в муке и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавляем еще 1 стол. ложку воды. Скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 15 минут, чтобы оно стало твердым.
Затем тесто раскатываем, выкладываем его в форму, смазанную маслом (мы форму предварительно застелили бумагой для выпекания, а ее уже смазали маслом), и слегка прижимаем к стенкам.
Видео: Грушевый пирог с шоколадом и орехами (Очень вкусный)
Протыкаем основание вилкой, посыпаем тертым шоколадом и остужаем в холодильнике еще 15 минут.
Делаем крем: взбиваем 1 яйцо, яичный желток, сливки и ванилин.
Груши режем пополам, чистим от кожуры и семян, нарезаем тонкими ломтиками поперек, раскладываем их на шоколаде.
Заливаем ломтики груши кремом.
Видео: Грушевый пирог с фундуком и шоколадом
Ставим форму с тортом в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до появления корочки (примерно час). Даем готовому торту немного остыть (минут десять), выкладываем на тарелку.
Подаем на стол теплым.

А тортик-то удался! Получился нежным, вкусным, интересный контраст вкуса груши и крема с шоколадом.
Приятного аппетита! С наступившим Новым годом и с Рождеством!
Сплошных удач не обещая,

Надеюсь я, что Новый год
Избавит всех нас от печалей
И непредвиденных забот.

Еще надеюсь на другое,
И верю в это горячо,
Что всех нас счастье ждет такое,
Какого не было еще.

С Новым годом!