Торт с ягодами смородины

Ароматные ягоды – изумительный подарок лета! Не упустите возможность приготовить восхитительный смородиновый торт, который никого не сможет оставить равнодушным!

Ягодный пирог готовится в два этапа: сначала печется песочный корж, затем в него выкладывается очищенная черная смородина и заливается вкусной молочной заливкой.

Торт с ягодами. Ингредиенты

Для теста:

- 200 грамм пшеничной муки;

- 100 грамм масла;

- 2 столовые ложки мелкого сахарного песка;

- белок одного яйца (или 3 столовые ложки очень холодной воды);

- щепоть соли

Для заливки:

- 1/2 баночки сгущенного молока;

Видео: Творожный пирог с черной смородиной

- 1,5 столовые ложки крахмала;

- 1 яйцо + 1 желток;

- 1/4 стакана молока;

- 2-3 столовые ложки сахарного песка;

Видео: Постный пирог с какао и смородиной [ Рецепты от Рецептор ]

- щепоть ванилина;

- смородина

Торт с ягодами смородины. Приготовление

Просейте муку, добавьте к ней сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло. Разотрите ингредиенты руками. Добавьте к массе куриный белок (или 3 столовые ложки холодной воды). Замесите пластичное тесто.

Заверните его в пищевую пленку, поместите в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Накрутите на скалку и перенесите в форму.

Прокатите по бортикам формы скалкой, чтобы удалить излишки теста. Для того, чтобы корж не деформировался при выпечке, накройте его пекарской бумагой, сверху насыпьте сухой горох или фасоль.

Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение15 минут. Извлеките готовый корж, удалите горох. Пока печется корж, приготовьте заливку: разведите крахмал в холодном молоке. Добавьте сгущенку, сахарный песок, ванилин, яйцо и желток, взбейте массу миксером до однородной консистенции.

В готовый корж выложите смородину (одним слоем), и залейте ягоды полученной смесью.

Выпекайте 20 минут до готовности, пока заливка не «схватится». Ароматным, с приятным кисло-сладким вкусом получается и апельсиновый пирог, для начинки которого понадобится всего пара свежих апельсин.

Перед подачей торт с я годами полностью остудите. Приятного аппетита!