Рецепт ватрушек с творогом

Рецепт ватрушек с творогом

Воспользовавшись простым и доступным рецептом ватрушек с творогом, можно приготовить замечательную домашнюю выпечку, вкусную и полезную.

Такие ватрушки прекрасно заменят собой завтрак, отлично подойдут в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Рецепт ватрушек с творогом. Ингредиенты

• 300 мл. молока

• 1 чайная ложка сухих дрожжей

• 2 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки растительного масла

• 1 чайная ложка соли

• 1 яйцо

• 500 гр. муки

• 300 гр. творога

• 2 столовые ложки сахара

• 2 яйца

• 70 гр. сливочного масла

• Ванилин или ванильный сахар

Рецепт ватрушек с творогом. Приготовление

Классическая ватрушка – это ни что иное как открытый пирожок с творожной начинкой. Традиционно для его приготовления используют сдобное дрожжевое тесто.

Дрожжи перемешиваем с сахаром и заливаем теплым молоком. Ждем, пока они начнут пениться, а тем временем смешаем яйцо, масло, соль и муку. Добавляем подошедшие дрожжи и замешиваем достаточно крутое тесто, чтобы оно могло легко отставать от рук.

Дрожжевое тесто

Тесто необходимо поставить на некоторое время в теплое место, чтобы оно смогло подняться. Для приготовления начинки для ватрушек необходимо растопить сливочное масло, творог перетереть блендером или миксером.




Начинка для ватрушек

Добавляем к нему растопленное масло, сахар, ванилин, желток и все тщательно перемешать до однородной консистенции.

Начинка для ватрушек

Из теста необходимо скатать шарики среднего размера, и затем приплюснуть их, чтобы получились лепешки.

Дрожжевое тесто для ватрушек

Даем им настояться 15 – 20 минут, а затем при помощи стакана или кружки посередине продавливаем выемку, в которую и нужно уложить подготовленную творожную начинку.

Видео: Ватрушки с творогом - Рецепт Бабушки Эммы

Дрожжевое тесто для ватрушек

Чтобы стакан не прилипал к тесту, его следует присыпать мукой. Уложите ватрушки на противень, устланный пекарской бумагой или смазанный небольшим количеством растительного масла, и дайте им подойти еще минут десять, после чего смажьте их поверхность взбитым желтком.

Рецепт ватрушек с творогом

Уложите противень с ватрушками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до полной готовности, около получаса.

Рецепт ватрушек с творогом


Рецепт ватрушек с творогом должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь благодаря ему можно накормить близких вкусной и здоровой едой.

Приятного аппетита!

Рецепт ватрушек с творогом в виде роз

Такие ватрушки очень нравятся детям из-за своей красивой формы. К тому же ватрушек получается много (около 16 штук), а возни мало.

Ингредиенты:

Рецепт ватрушек с творогом

молоко – 250 мл.

свежие дрожжи - 25 гр.

сахар – 5 столовых ложек

маргарин – 150 гр.

мука – 4 стакана

яйца – 2 шт.

ванилин

творожная масса -300 гр.

Приготовление:

В подогретое молоко добавляем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Ждем 5-10 минут, пока дрожжи подойдут «должна появится шапочка». Далее добавляем 1 яйцо, растопленный маргарин, щепотку ванилина и оставшиеся 4 ложки сахара. Отмеряем 4 стакана муки. В данном рецепте из расчета на стакан 250 мл. Стоит помнить, что мука бывает разного качества, хотя на упаковке и написано «высший сорт», поэтому может понадобиться немного больше или меньше, в пределах половины стакана.

Замешиваем тесто, после чего накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Через час тесто готово.

Рецепт ватрушек с творогом

Делим тесто приблизительно на 16 одинаковых кусков. Так мы сможем готовые ватрушки равномерно разместить на противне, и они хорошо пропекутся. Берем один кусок теста, раскатываем и делим на три части, немного не дорезая до центра. Совсем не обязательно, чтобы получались одинаковые части. Удобнее сворачивать розочку, когда её лепестки разные.

Рецепт ватрушек с творогом

На середину кладем творожную массу. Сворачиваем каждый лепесток.

Рецепт ватрушек с творогом

Рецепт ватрушек с творогом

У нас получаются такие вот ватрушки-розочки. Теперь помажем их яйцом с сахаром, чтоб они были румяные и блестящие.

Рецепт ватрушек с творогом

Рецепт ватрушек с творогом

Разогреваем духовку до 200 С. Ставим в неё противень с ватрушками и ждём, когда они испекутся и зарумянятся.

Рецепт ватрушек с творогом

Приятного чаепития!

Рецепт творожных ватрушек с творогом без дрожжей

Творожные ватрушки – настоящее лакомство, которое придется по душе и взрослым и детям. В большинстве случаев они готовятся с использованием дрожжей. Однако можно вполне обойтись и без них, чтобы на скорую руку приготовить нежные и ароматные ватрушки.

• 1,5 стакана муки

• 2 столовые ложки сахара

• 1/3 чайной ложки соли

• чайной ложки разрыхлителя для теста

• 150 гр. сливочного масла

Видео: Домашние ватрушки с творогом. Хороший рецепт!

• 400 гр. творога

• 1-2 яйца

• 2 столовые ложки сахара

В глубокую миску насыпаем муку, сахар, соль, разрыхлитель и все перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем в смесь, которую нужно перетереть при помощи вилки так, чтобы получилась мягкая нежная крошка. Важно, чтобы не было больших комочков – тесто для ватрушек готово.

В отдельную миску выкладываем творог, добавляем яйца, сахар и взбиваем блендером до однородной нежной массы.

Если вы большой любитель творога, обязательно следует приготовить традиционное украинское блюдо - вареники с творогом, которые особенно хороши с домашней сметаной.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наполняем ее 2/3 части приготовленной крошки. Сверху распределяем творожную начинку. Оставшуюся крошку высыпаем по краям, формируя руками бортики.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем ватрушку на 35 – 40 минут. Как только она приобретет аппетитный румяный цвет, ее можно подавать на стол.

Рецепт ватрушек с творогом можно разнообразить, добавив в тесто очищенный изюм, ванильный сахар.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц. сетях:

Похожее