Шалфей – разумный выбор для сада

Как может индюшка на день Благодарения обойтись без шалфея? Шалфей является одной из самых замечательных средиземноморских трав, которые нуждаются только в солнце и тепле, и потом сами заботятся о себе. Так как он относится к вечнозеленым растениям, даже садоводы в северных местностях могут собрать урожай свежих зеленых листьев шалфея на День Благодарения (если позволит снег). И он достаточно примечателен для того, чтобы его поместить в травяном саду или на клумбе многолетников. Из шалфея также получается замечательное обрамление. Несколько советов по выращиванию великолепного шалфея.

Использование шалфея в качестве обрамления

Общие сведения: Шалфей, используемый в кулинарии, относится к небольшой группе рода Сальвия. Это зеленый многолетний полукустарник с опушенными серебристо-сероватыми листьями, которые добавляют аромат и свежесть в пищу. Стрелки с фиолетовыми/синими цветами появляются в середине лета.

Латинское наименование Latin Name: Salvia officinalis (Шалфей лекарственный)

Общеупотребительное название: Шалфей, сальвия, шавлий, шальвия

Зоны: 5 - 9

Местоположение: Предпочитает открытые солнечные участки. В жарком климате нуждается в небольшом притенении.

Размер взрослого растения: 30-60 см в высоту и 60-90 см в диаметре.

Период цветения/Период сбора урожая: Цветет в середине лета. В первый год цветение может зависеть от размера и места.

Позвольте растению адаптироваться в первый год, не собирайте урожай. Затем можно собирать листья в любое время, хотя считается, что они самые наилучшие перед началом и сразу после окончания цветения.

Советы по дизайну: Шалфей быстро становится небольшим древесным кустарником, который нужно пересаживать каждые 3-4 года. Частый сбор листьев и обрезка помогают омоложению растения. Когда шалфей находится в пике расцвета, он является привлекательным дополнением, как в травяном саду, так и в декоративном бордере. Фиолетовые, золотистые и трехцветные разновидности особенно хорошо работают в качестве окаймления.
Виды: Обычный шалфей лекарственный отлично подходит в качестве пряной приправы и нетребователен в уходе.

Золотистый шалфей Golden Sage

Для разнообразия и привлекательности, попробуйте следующие разновидности.

S.o. cv. Tricolor - не такой большой как шалфей лекарственный, а сочетание зеленого, белого и фиолетового цвета листьев делает его отличным декоративным растением.

S.o. cv. Purpurescens молодые листья имеют пурпурную окраску, которая по мере взросления сменяется на темно красную.

S.o. cv. Aurea - компактное растение с мягкими желтоватыми листьями и пурпурными цветками.

Использование: Листья шалфея популярны как приправа к птице и дичи. Они могут использоваться в свежем и высушенном виде. Из шалфея можно также заварить прекрасный чай. Листья и ветки часто используются при изготовлении поделок, особенно гирлянд.

Требования к выращиванию и уходу за культурой: Шалфей можно вырастить из семян, отводкой и рассадой. Он не очень хорошо храниться, и даже в свежем виде не очень надежен, медленно приживается. Корневые черенки можно получить путем отводки (боковые ветки нагибают, чтобы они касались почвы). В большинстве садовых центров всегда можно приобрести небольшие саженцы по разумным ценам весной.

Шалфей предпочитает теплое солнечное место, хотя не приветствует чрезмерную жару. Он не особенно привередлив к качеству почвы, за исключением того, что она должна быть хорошо дренируемая.

Обрезка после цветения поможет сохранить привлекательность ваших растений и предотвратит их от чрезмерного одревеснения и вытягивания вверх. Удобряйте ранней весной.

Шалфей прекрасно растет в контейнерах. Если вы хотите попробовать выращивать шалфей в помещении, вам необходимо обеспечить сильный прямой свет.

У шалфея мало вредителей. Он больше страдает от избытка влаги, недостаточности света и недостаточности обрезки.

Фиолетовый шалфей Purple Sage

Сбор урожая: В первый год собирайте листьев немного, так как растения приживается. Собирайте отдельные листья по мере необходимости. Листья можно высушить и сохранить для последующего использования.