Дачный суп с крапивой и щавелем

Видео: Суп из крапивы и щавеля - рецепт

2219.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • по 300 г молодой крапивы и щавеля
  • 100 г лука-порея (белая часть)
  • сметана охлажденная



  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • соль, свежемолотый перец
  • картофель – 3 шт
  • 100 корневого сельдерея
  • 2 с. л. муки
  • морковь – 1 шт
  • яйца, сваренные вкрутую

Видео: [+ БОРЩ ЗЕЛЁНЫЙ +] (РЕЦЕПТЫ ОТ АНАТОЛИЯ) Суп из щавеля и крапивы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крапиву и щавель перебрать, промыть. Крапиву ошпарить кипятком, дать стечь воде. Овощи очистить, морковь и картофель нарезать соломкой, порей и сельдерей – кубиком. Крапиву и щавель мелко порубить и опустить в 1,5 л кипящей подсоленной воды. Добавить морковь и картофель, варить 5 мин., затем положить в кастрюлю порей и сельдерей. Масло растопить на сковороде, обжарить, помешивая, до золотистого цвета муку, добавить 2 ст. л. горячей воды, размешать и вылить содержимое в суп. Готовить еще 7–8 мин. на среднем огне.Суп разлить по тарелкам, приправить перцем и сметаной, положить в каждую тарелку по половинке яйца.
Поделитесь в соц. сетях:

Похожее