Свекольник постный

Видео: Холодный свекольник! Вкуснейший постный летний суп..

свекольник постный

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свекла - 500 г
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.



  • черешковый сельдерей - 2 стебля
  • картофель - 400 г
  • яблоко - 1 шт.
  • семена тмина - 1 ст. л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • сок лимонный - 1 ст. л.
  • сушеный тимьян - щепотка
  • укроп - 4 веточки
  • соль - по вкусу

Видео: Постный горячий свекольник

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить овощной бульон. Для этого в кастрюлю с 1,5 л горячей воды положить 1 очищенную морковку, 1 очищенную луковицу и сельдерей, поставить на средний огонь. Через 30 мин. добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варить еще 10 мин., затем посолить, дать остыть и процедить.

Шаг 2

Свеклу очистить, нарезать кубиками. Картофель, яблоко, оставшуюся морковку и лук очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 3

Разогреть духовку до 190 °С. В форму для запекания выложить свеклу, картофель, морковь, лук и яблоко, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку на 40 мин. Посыпать чесноком и семенами тмина, готовить еще 5 мин.

Шаг 4

Переложить запеченные овощи в кастрюлю. Залить овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Варить 5–7 мин.

Шаг 5

Вынуть шумовкой овощи из кастрюли и переложить в чашу блендера. Измельчить в пюре.

Шаг 6

Вернуть пюре в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и готовить на медленном огне 4–5 мин. При подаче к столу украсить веточками укропа.

Шаг 7

Свекольник постный готов.
Поделитесь в соц. сетях:

Похожее