Сациви из курицы. Пошаговый рецепт с фото

Видео: Сациви из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица весом около - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика

очищенные грецкие орехи - 1 стакан
мука - 1 ч. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
белый винный уксус - 1,5 ст. л.
хмели-сунели - 1 ч. л.
молотый кориандр - 1 ч. л.
шафран - 0,5 ч. л.
пучок кинзы - 1 шт.
красный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Видео: Ну, оОчень вкусное - Сациви с курицей!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190°C духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.

Шаг 2

Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.

Шаг 3

Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.

Шаг 4

Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.

Шаг 5

Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.

Шаг 6

Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.

Шаг 7

Сациви из курицы готово.