Маринованные овощи по-итальянски

Видео: Рецепт помидор по итальянски на зиму. Solo in italiano!

Маринованные овощи по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • небольшой баклажан - 1 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • красный сладкий перец - 1 шт.



  • желтый сладкий перец - 1 шт.
  • оливки - 100 г
  • маслины - 100 г
  • соль - 2 ст. л.
  • белый винный уксус - 200 мл
  • растительное масло - 300 мл
  • орегано - 1 ч. л.
  • тимьян - 1 веточка
  • черный перец - 8 горошин

Видео: Рецепты овощной закуски:Запеченный перец по-итальянски

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать солью и оставить на 1 ч.

Шаг 2

Промыть овощи холодной водой. Вскипятить уксус с 200 мл воды.

Шаг 3

Положить баклажаны и готовить 3 мин. Шумовкой переложить на салфетки.

Шаг 4

Повторить ту же операцию с кабачком и перцами. Дать овощам обсохнуть в течение 30 мин.

Шаг 5

Уложить овощи слоями в стерилизованную банку, перемежая их оливками и маслинами. Сверху положить веточку тимьяна.

Шаг 6

Растительное масло с горошинами черного перца довести на небольшом огне до кипения. Добавить орегано, перемешать. Залить горячим маслом овощи. Банкунакрыть и дать остыть. Как только овощи остынут до комнатной температуры,герметично закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.

Шаг 7

Маринованные овощи по-итальянски готовы.
Поделитесь в соц. сетях:

Похожее