Сварить бульон из свинины. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску,накрыть и отставить. Бульон процедить. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон и грудинку нарезать небольшими кусочками, хлеб – кубиками. В кастрюле разогреть масло, обжарить бекон, 1 мин. Добавить лук и морковь, готовить 4 мин.
Шаг 2
Влить в кастрюлю процеженный бульон.
Шаг 3
Горох откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и добавить в бульон. На сильном огне довести суп до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и готовить 30 мин.
Шаг 4
Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп кусочки свинины, чеснок и орегано. Перемешать и снять с огня.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200 °С. Разлить суп по горшочкам и поставить в духовку на 15 мин.
Шаг 6
Разогреть сухую сковороду. Обжарить на ней грудинку до хрустящей корочки. Добавить хлебные кубики и обжарить до золотистого цвета. Достать горшочки, выложить сверху обжаренную грудинку с крутонами. Присыпать черным свежемолотым перцем.
Чахохбили из курицы
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Картофельная бабка
Пастуший пирог (shepherd`s pie
Пирог с молодой капустой
Плов с морковью и сухофруктами
Постные щи
Сациви из курицы
Салат цезарь с курицей
Щи из молодой капусты
Щи из квашеной капусты
Щи из молодой капусты со свининой
Суп харчо
Солянка сборная мясная
Суп-пюре из сладкого перца
Суп минестроне с пастой и овощами
Свекольник постный
Тартифлет
Украинский борщ
Закуска из куриной грудки "1001 ночь"
Жульен из грибов