Квас из ржаных сухарей

Видео: Рецепт кваса хлебного домашнего Вкус няшкино

Квас из ржаных сухарей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ржаной хлеб - 400 г
  • вода - 2 л



  • свежие дрожжи - 20 г
  • мука - 1 ст. л.
  • свеженатертый хрен - 50 г
  • мед - 2 ст. л.
  • изюм - 50 г
  • сахар - 100 г

Видео: Как приготовить домашний квас

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить воду. Хлеб нарезать ломтями, слегка подсушить.

Шаг 2

Ломти хлеба разрезать на кусочки и сложить в трехлитровую банку.

Шаг 3

Залить хлеб кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3–4 ч. Дрожжи развести небольшим количеством теплой воды, добавить муку, перемешать и дать постоять 1 ч.

Шаг 4

Хлебный настой процедить через мелкое сито, чтобы в нем не осталось хлебных крошек.

Шаг 5

Добавить к настою дрожжи и сахар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на сутки (а лучше на 2 суток). Затем охладить.

Шаг 6

В половину охлажденного кваса добавить половину натертого хрена и мед. Тщательно размешать. Распарить в горячей воде изюм в течение 20–30 мин., откинуть на дуршлаг- всыпать во вторую половину кваса вместе с оставшимся хреном, размешать.

Шаг 7

Квас из ржаных сухарей готов.
Поделитесь в соц. сетях:

Похожее