Шпроты в домашних условиях

Видео: Как приготовить шпроты в домашних условиях. Готовим шпроты в мультиварке

Шпроты в домашних условиях - нет ничего проще! Кто не любит бутерброды со шпротами? Их обожают практически все и готовят почти на всех праздниках.

Но такие бутерброды можно позволить себе не только на торжествах.

Приготовить самим, причем очень быстро рыбу на бутерброды поможет рецепт «Шпроты в домашних условиях из замороженной кильки».

Видео: ШПРОТЫ из мойвы в домашних условиях ШПРОТИ з мойви в домашніх умовах

Шпроты в домашних условиях. Ингредиенты

• 1 кг. замороженной кильки
• соль - 1 ст.ложка
  
• сахар - 1 ст.ложка
  
• подсолнечное масло -30гр.
  
• 6–8 горошин черного перца
  
• 2 столовые ложки заварки чая
  
• горсть луковой шелухи

Шпроты в домашних условиях. Ингредиенты

Размораживаем кильку, если времени для приготовления мало можно залить ее водой – так будет быстрее. После разморозки срезаем головы, вынимаем внутренности и промываем под проточной водой.

Для приготовления используйте (преимущественно) чугунный казанок. Уложите в него кильку равномерно и аккуратно, как в консервную банку.

Залейте 50 граммами кипятка и двумя столовыми ложками заварки. Чай должен отстояться и быть очень крепким.
Тщательно промываем луковую шелуху. Укладываем ее в маленький казанок и заливаем ста граммами воды. Ставим на большой огонь, а затем доводим до кипения. Далее снижаем огонь до маленького и продолжаем варить еще пять минут.

Процеживаем луковый настой, убирая шелуху. Должна получится насыщенная жидкость коричневого цвета.


маринад для кильки

Возвращаемся к чаю. Процеживаем заварку, добавляем луковый настой, перец, масло, соль и сахар. Все смешиваем и получаем маринад для кильки (по желанию можно добавить несколько пластинок лаврового листа). Этот отвар даст вкус, аромат и насыщенный цвет кильке.

Заливаем рыбу маринадом для кильки отваром и ставим на огонь.

Доводим до кипения. Далее, убавляем огонь до минимума и томим полтора часа.

Снимаем с плиты казан с рыбой.
Вот как выглядят наши уже сваренные шпроты в домашних условиях.
Совет: не оставляйте их надолго в таком состоянии – они могут прилипнуть друг к другу.


рецепт шпротов

Видео: Шпроты из мойвы без вредных добавок Видеорецепт

Теперь можно приступить к пробе домашних шпрот. Выложите их традиционно на хлеб в виде бутербродов, украсив при этом зеленью.




Либо подайте на стол как отдельное самостоятельное блюдо.

Вот и все, за каких-то два часа вы сэкономите средств в четыре раза больше, чем потратите на готовый магазинный продукт. Причем получите массу удовольствия от собственного изготовления этого шедевра.