Томатный сок в домашних условиях

Видео: Томатный Сок Вкусно и Просто (Tomato Juice)

В конце лета созревает много томатов.

В том случае, если урожая много, хозяйки пытаются его сохранить, используя различные способы консервации.

Кроме маринования, простой засолки и приготовления зимних салатов помидоры отлично подходят для изготовления томатного сока в домашних условиях, который богат витаминами и пектинами.

Приготовить томатный сок в домашних условиях несложно. После приготовления он сохраняет ценные вкусовые и полезные свойства, как в свежем виде, так и в консервированном.

Видео: Томатный сок на зиму в домашних условиях

Готовим томатный сок в домашних условиях

Для приготовления томатного сока в домашних условиях потребуются спелые помидоры, предварительно вымытые и обрезанные от трещин.

Помидоры порезать на несколько частей, погрузить в кастрюлю и, добавив немного воды, проварить на медленном огне до тех пор, пока они не разварятся.

После этого необходимо остудить полученную помидорную массу и процедить ее через сито, продавливая ложкой.

В результате шкурки от помидора и семечки остаются на сите, а сок стекает в кастрюлю.

В кастрюлю с соком добавляется по вкусу соль и сахар. Сок необходимо проварить еще раз, чтобы сахар и соль смогли раствориться. Пить в охлажденном виде. Если есть в наличие недозревшие помидоры, непригодные для сока, из них можно приготовить пикантную закуску - соленые зеленые помидоры.

Томатный сок в домашних условиях готовится быстро и легко, а в результате получается вкусный витаминный напиток!