Дрожжевые пирожки тесто для пирожков

Дрожжевые пирожки с начинкой – пожалуй, самая лучшая выпечка: вкусная, легкая, сытная!

Готовить их можно как на масле, так и в духовке, причем последний вариант предпочтительнее.

Видео: Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста вкусно и просто

Конечно же, если нет времени, тесто для дрожжевых пирожков можно приобрести в магазине, но лучше всего приготовить его самостоятельно – оно получается более свежим, вкусным, воздушным!

Дрожжевые пирожки. Ингредиенты

• 2 яйца

• 50 мл. молока

• 200 мл. ряженки

• 500 гр. муки

• 1 десертная ложка сухих дрожжей

• 100 гр. сливочного масла

• 2 чайные ложки сахара

• 1 чайная ложка соли

• 200 гр. свинины

• 2 – 3 крупных картофелины

• 1 головка репчатого лука

• Соль по вкусу

Дрожжевые пирожки. Приготовление

Налейте в глубокую емкость ряженку и подогрейте так, чтобы она стало чуть теплым, после чего размешайте в нем молоко и растопленное сливочное масло.

Добавьте яйца, весь объем дрожжей, сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты и дайте постоять в теплом месте около получаса.

Видео: дрожжевое тесто на кефире. пирожки с яйцом и зеленым луком. cakes with egg and green onions

Муку просейте через сито и понемногу добавляйте в полученную смесь, постоянно перемешивая ее. В результате должно получиться вязкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Тесто для пирожков

Посуду с тестом накройте полотенцем и оставьте подходить в теплое место, надежно укрытое от сквозняков. На это потребуется около 1 – 2 часов.

Используя рецепт песочного теста, можно приготовить много вкусных кондитерских изделий, будь то самые разнообразные торты, пирожные или печенья.

Свинину нарежьте как можно более мелкими кусочками – так мясо быстрее дойдет до кондиции. Картофель очистите от кожуры и также нарежьте маленькими квадратиками.

Покрошите луковицу и обжарьте в сливочном масле. Перемешайте все, посолите – начинка для пирожков готова.

Когда объем теста увеличился, можно вынимать его из посуды и начинать лепить пирожки. Для начала присыпьте рабочую поверхность, например, стол, мукой, после чего выложите тесто.

Отщипывайте от него небольшие кусочки и формируйте лепешки, в центр которых нужно будет выложить начинку.

Края теста нужно очень тщательно соединять, чтобы во время готовки они не распались и начинка не выпала.

Пирожки выкладывайте на противень, смазанный маслом. Чтобы они получились с глянцевой корочкой, сверху их можно смазать взбитым желтком.

Когда противень наполнится, уложите его в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до готовности, около получаса.

Дрожжевые пирожки

Дрожжевые пирожки можно готовить с самой разной начинкой, по вашему вкусу. Подавать их лучше в теплом виде, с ароматным чаем или компотом.

Приятного аппетита!