Тесто для беляшей беляши - рецепт с фото

Беляши представляют собой пирожки с мясной начинкой. Тесто для беляшей готовится очень просто.

К тому же беляши, рецепт с фото которых представлен ниже, готовятся достаточно быстро и легко.

В качестве начинки берется любой мясной фарш, а тесто для беляшей используется обычное дрожжевое.

Тесто для беляшей. Фарш. Ингредиенты:

На фарш:

• 500 - 600 гр. домашнего фарша
• 2 средних луковицы
• Соль, перец, специи по вкусу

На тесто для беляшей:

• 0,5 литра молока (можно использовать воду)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• мука (до средней густоты теста)
• 2 - 3 столовой ложки подсолнечного масла

Беляши. Рецепт с фото. Приготовление:

Видео: Тесто для беляшей видео рецепт







Тесто для беляшей:

Дрожжевое тесто можно приготовить достаточно просто, если поставить его без опары. Для этого, размешайте дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, дайте постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи поднялись. Затем вылейте дрожжи в большую, глубокую посуду, добавьте яйцо, соль, сахар, муку и замесите некрутое тесто.

тесто для беляшей

Добавьте масло и продолжайте месить, при необходимости добавляя немного муки( не переборщите, ее излишек сделает тесто жестким и твердым. Оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение часа. То есть, процесс его приготовления такой же, как если бы вы собрались сделать обычное пирожковое дрожжевое тесто.

Фарш:

Лучше всего использовать домашний фарш, состоящий на 70% из говядины и на 30% из свинины. Чтобы они получились по-настоящему вкусными и сочными, в фарш следует добавить больше лука и немного воды.



фарш для беляшей

Лук нужно нарезать как можно мельче, пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Тщательно перемешайте мясной фарш, лук, соль и перец.

Приготовление:

Когда дрожжевое тесто поднялось, выложите его на подготовленную поверхность, присыпанную мукой. Нарежьте на куски, каждый из которых следует обвалять в муке и придать округлую форму.

Выложите в центр небольшое количество фарша и сформируйте заготовку, тщательно залепляя края теста, по желанию можно оставить небольшое отверстие сверху.

Видео: Рецепт - Дрожжевое тесто для жареных пирожков и беляшей

Тесто на беляши

Разогрейте сковороду, добавьте столько растительного масла, чтобы его уровень достигал примерно 1 см и выше, так как беляши должны жариться во фритюре. Жарить необходимо примерно по 3 - 4 минуты с одной стороны, а затем перевернуть и обжаривать такое же, количество времени с другой. Чтобы они не подгорели и равномерно прожарились, готовить их следует на среднем огне.

Беляши, рецепт с фото которых поможет вам приготовить вкуснейшее мясное блюдо, следует подавать в горячем виде.И форму вы можете выбирать абсолютно любую.

Круглые, полностью закрытые и с дырочкой, треугольные и даже квадратные. В любом случае ваши изделия получатся, если соблюдать правила приготовления.

Беляши Рецепт с фото

Приятного аппетита!