Пирожки с калиной рецепт с фото

Пирожки с калиной

Видео: Пирожки с калиной

Пирожки с калиной – отличный вариант домашней выпечки, не только вкусной, но и полезной.

Кисло-сладкие ягоды калины придадут неповторимый вкус пирожкам, которые замечательно подойдут к ароматному горячему чаю.

Пирожки с калиной. Ингредиенты

  • Готовое дрожжевое тесто (как его делать смотрите по ссылке - как делать тесто для пирожков)
  • 500 гр. свежей калины
  • 200 гр. сахара
  • 1 желток
  • растительное масло

Пирожки с калиной. Приготовление

    Удалите веточки и неспелые ягоды, вымойте очищенную калину под проточной водой. Чтобы ягоды стали более мягкими, их следует ошпарить кипятком, но лучше всего - залить горячей водой и поставить в духовку томиться в течение получаса.

    Лишний сок необходимо слить, добавить сахар и все перемешать – получилась вкусная и полезная начинка для пирожков.

    калина в сахаре

    калина для пирожков

    Дрожжевое тесто следует вымесить, раскатать в длину и нарезать порционными кусками. Руками разравниваем каждый кусочек, чтобы получились лепешки, в центр которых следует уложить подготовленную начинку. Тщательно защипываем края и выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

    Ждем 20 минут, даем тесту в пирожках немного подняться, после чего отправляем противень в духовку, разогретую до 200°С, можно смазать желтком или растительным маслом.




    Спустя полчаса, когда появится аппетитная румяная корочка, пирожки с калиной будут готовы.

    Пирожки с калиной

    Пирожки с калиной

    Приятного аппетита!

    Пирожки с калиной и яблоками

    Свежая калина – отличный вариант начинки для пирогов и пирожков. В сочетании с яблоками, изюмом и корицей она придает выпечке восхитительный кисловато – сладкий вкус и ни с чем не сравнимый аромат!

    Ингредиенты

    • 800 гр. муки

    • 6 гр. сухих дрожжей

    • 0,5 л. молока

    • 2 яйца

    Видео: Начинка из калины

    • стакана сахара (для начинки) +2 столовые ложки для теста

    • 1/3 стакана растительного масла

    • 1 чайная ложка соли

    • 1 стакан пареной калины

    • горсть светлого изюма

    • 1 чайная ложка корицы

    • 2 – 3 яблока

    Приготовление

    Видео: A2 Пироги с калиной

    Чтобы ягоды калины стали мягкими и нежными, их следует пропарить. Для этого их насыпают в жаропрочную посуду, наливают немного воды и ставят на 30-40 минут в разогретую духовку.

    Тем временем займемся приготовлением дрожжевого теста. Дрожжи смешиваем с сахаром и заливаем теплым молоком. Когда они начнут пениться, добавляем к ним соль, масло, яйца и начинаем понемногу подсыпать муку, замешивая достаточно упругое эластичное тесто.

    Поставьте дрожжевое тесто в теплое место, чтобы оно расстоялось.

    Сторонники не только вкусной, но и полезной выпечки обязательно должны взять на вооружение простой и доступный рецепт ватрушек с творогом.

    Пришла пора заняться начинкой для пирожков. Очищенные от кожуры яблоки натрите на крупной терке, добавьте к пропаренной калине, слейте лишнюю жидкость. Добавьте сахар, корицу, промытый изюм и все перемешайте.

    Раскатайте тесто "колбаской", нарежьте порционные куски и раскатайте их слегка скалкой. Выложите в центр каждой лепешки начинку и слепите пирожки любой формы: округлой, треугольной, продолговатой.

    треугольная форма пирожков

    Выложите их на противень, смазанный маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять около получаса. Затем смажьте их яйцом или растительным маслом.

    Разогрейте духовку до 200°С., отправьте противень с пирожками и выпекайте 25-30 минут.

    Пирожки с ягодной начинкой

    Румяные, мягкие и нежные пирожки с калиной и яблоками готовы!

    Приятного аппетита!

Поделитесь в соц. сетях:

Похожее