Выращивание бамии

Бамия, или окра — родственница мальвы. Бамия — однолетнее тропическое растение с широкими листьями, напоминающими кленовые, и крупными кремовыми пазушными цветками. Растение самоопыляемое. Известны две формы бамии: кустовая быстросозревающая, высотой до 1 метра, успешно растет в зоне умеренного климата и лиановидная, высотой до 2 метров, с длинным периодом созревания.

Ценят бамию за стручки-коробочки, за которые её окрестили «пальцами леди». Стручки бамии могут быть белого, красного или зеленого цвета. Незрелые стручки бамии, сушат, маринуют, жарят и используют для приготовления салатов и гарниров, как и лопатки гороха. Зрелые подсохшие плоды бамии размалывают в пудру и применяют как пряность или заменитель кофе.

Бамию можно вырастить на дачном участке. Бамия предпочитает хорошо дренированные почвы, заправленные органикой, лучше на южном склоне. Она прекрасно растет, если ей достаточно тепла и света, хотя к длине светового дня она равнодушна. В южных районах семена бамии высевают прямо в землю по схеме 60x30 см. В районах с умеренным климатом бамию лучше выращивать через рассаду.

Семена бамии прорастают при температуре почвы +16°C, а сеянцы развиваются только при стабильной температуре в интервале от 20 до 30° и заморозков совсем не переносят. Поэтому, в марте семена бамии сеют в горшочки диаметром 6-10 сантиметров и накрывают пленкой или стеклом. Неделю до всходов температуру поддерживают около +21°C, при появлении проростков равномерно снижают и в третью неделю постепенно доводят до оптимальной.

Когда рассада бамии достигнет 10-15 сантиметров в высоту,в начале июня её пересаживают в хорошо заправленную органикой, чистую от сорняков почву.

Видео: Бамия Александр Фёдоров доктор сельскохозяйственных наук 08 сентября 2014

Посадки бамии обязательно укрывают пленкой или нетканым материалом от ветра и холода, регулярно поливают, неплохо замульчировать почву. Бамию любят тля, трипс, огородная совка, поражает мучнистая роса.

Хорошо растет бамия в теплице, главное, чтобы температура была не менее 20° и высокая влажность воздуха около 70% . Для лучшего ветвления и роста боковых побегов, у бамии прищипывают верхушку главного стебля, когда он достигнет 40 сантиметров в высоту. С этого момента каждые две недели растения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями или золой (20 г на ведро воды). Азот лучше исключить.

Видео: Окра, бамия или или Гомбо, или Дамские пальчики

По мере роста стебли бамии подвязывают к опоре. В зависимости от климата и ухода на одном растении образуется 6 и больше стручков, которые убирают через 8-11 недель после посева. Незрелые стручки срезают ножом, когда они ярко-зеленые. Их можно хранить в течение десяти дней в коробке с отверстиями для проветривания, но лучше положить в холодильник, где они сохранятся дольше.