Холодная закуска - шарики из свеклы с грибами

закуска

Это лето выдалось на удивление очень дождливое. Грибов видимо-невидимо. И далеко ходить собирать не надо. Наш дом находится в прекрасном месте в уединение с природой. Окна выходят на поляну, речку и за речкой лес… Каждый день мы ходили на поляну собирали луговые опята и шампиньоны. Собирать грибы — настоящее удовольствие. Это как на охоте, только она тихая и безвредная. 

шампиньоны

Красота! Не правда ли?
Грибы

С грибами можно жарить картофель, варить суп и делать закуски, салаты.
Сегодня приготовим закуску из грибов и свеклы. Свекла в этом году очень хорошая уродилась.

свекла




Для закуски понадобится:

  • Свекла отварная (небольшая) - 3 шт
  • Грибы (шампиньоны) — 12-15 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок - 2 зуб
  • Масло подсолнечное Олейна — 4 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Кунжут — 6 ст.л.
  • Лук порей - несколько колечек
  • Перец душистый - 1 г
  • Соль - по вкусу 

Приготовление:

Видео: Cold appetizer. Eggs stuffed with mushrooms

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. Обжарьте на масле Олейна шампиньоны вместе с луком и чесноком. Добавьте соль и перец.

Грибы

Свеклу натрите на терке.

свекла

Обжаренные остывшие грибы пропустите через блендер. Сильно не измельчайте.

Через блендер

Соедините грибы со свеклой.

Закуска

Видео: Бутерброды и закуски

Добавьте майонез, перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в кунжуте.

закуска

Украсьте колечками лука порея, майонезом, зеленью. Уберите в холодильник.
Яркая и вкусная закуска готова, можно подавать к столу.
закуска

Поделитесь в соц. сетях:

Похожее