Запеченные овощи на мангале

Запеченные овощи на мангале могут стать прекрасной альтернативой или дополнением традиционному шашлыку, если вы планируете выезд на пикник.

К тому же при таком варианте приготовления в них сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Запеченные овощи на мангале. Ингредиенты

- Овощи: баклажаны, помидоры, перец и другие по желанию.

- Оливковое или подсолнечное масло - 100-200 мл;

- Соевый соус - 6-8 ст. ложек;

Видео: Мужская кухня. Овощи на гриле

- Соль, перец по вкусу.

По желанию и вкусовым предпочтениям можно использовать и другие компоненты для маринада, это могут быть яблочный или бальзамический уксус, чеснок, паприка, лимон.

Запеченные овощи на мангале. Приготовление

1. Овощи тщательно промываем, даем стечь воде и дожидаемся, пока они высохнут, или хорошо вытираем салфеткой.

2. Овощи на мангале можно запекать и целиком, нанизывая на шампур, но кусками они запекаются быстрее и равномерно маринуются, поэтому нарезаем овощи кольцами толщиной 1,5-2 см, перец можно нарезать пластинами вдоль.

Видео: Овощи на гриле. Очень простым способом. Вкусно

3. Готовим маринад - смешиваем все ингредиенты. Нарезанные овощи обильно солим и заливаем маринадом в миске (также для маринования удобно использовать плотный пластиковый пакет, в котором овощи можно тщательно перемешать).

Оставляем на 1-2 часа.

4. Овощи на мангале готовятся в определенной последовательности. В первую очередь на горячих углях жарим баклажаны минут 5-10. Снимаем с решетки.

Видео: Рыба на углях. Рыба на мангале рецепт. Курица гриль. Печеные овощи

Такие овощи и шашлык украсят любой отдых.

Как замочить шашлык. Рецепт шашлыка из свинины. Шашлык из курицы

Запеченные овощи на мангале - баклажан.

5. Выкладываем на решетку помидоры и перец и запекаем на менее горячем мангале.

Овощи на мангале.

6. Приготовленные овощи на мангале складываем в посуду, накрываем крышкой и даем немного постоять, после чего они станут еще сочнее и мягче.

Видео: ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ в ФОЛЬГЕ ПО-БЕДУИНСКИ / VEGETABLES BBQ in FOIL BEDOUINIAN

Подавать можно как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к шашлыку. Приятного аппетита!